Chef gérant (H/F)

Elior Group; Arrondissement d'Évry; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Job summary

Elior Santé recherche un Chef(fe) gérant(e) cuisinant pour l’un de ses sites situé à Évry-Courcouronnes (91000). CDI – Temps plein.

Vous pilotez une cuisine où la qualité et le service sont au cœur des priorités, en assurant la production des repas dans le respect des régimes et des besoins nutritionnels des patients. Attaché à une cuisine saine et variée, vous encadrez l’équipe, gérez les commandes et les coûts matières, et garantissez l’application des normes HACCP.

Qualifications

• Formation en cuisine de type CAP, BEP ou Bac Pro.
• Expérience réussie en restauration collective, idéalement sur des sites de santé ou médico-sociaux.
• Sens de l’organisation, autonomie, rigueur et leadership.
• Goût du terrain, sens du service et capacité à fédérer une équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et des outils de gestion courants.

Responsibilities

• D’assurer la production des repas chauds et froids dans le respect des régimes, textures modifiées et besoins nutritionnels spécifiques propres aux sites de santé.
• D’encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine au quotidien.
• De gérer les commandes, les stocks, les réceptions de marchandises et le suivi des coûts matières.
• De garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
• De veiller à la qualité du service rendu aux convives et à la satisfaction du client sur site.

Skills

Leadership

Organisation

Autonomie

Rigueur

Sens du service

Education

CAP, BEP ou Bac Pro

Job description

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.

Ce qui nous distingue ?

Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.

Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d'activité (Médaille Gold Ecovadis).

Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d'inclusion (taux d'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d'évoluer.

Notre Promesse :

#LeJobQueJeVeux

Mission générale

Entreprise engagée dans la restauration collective en établissement de santé, Elior Santé s’appuie chaque jour sur l’implication de ses collaborateurs pour garantir une prestation de qualité, alliant goût, bien-être et sens du service.

Attachée à une cuisine saine, variée et adaptée aux besoins spécifiques de ses convives, Elior Santé privilégie les produits frais, les circuits courts et une organisation rigoureuse au service des patients, résidents et équipes.

Si vous êtes passionné(e) par les relations humaines et souhaitez évoluer dans un environnement porteur de valeurs fortes autour de la santé, du social, du territoire et de l’environnement, rejoignez-nous !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e) cuisinant H/F pour l’un de nos sites situé à Évry-Courcouronnes (91000).

Chef(fe) gérant(e) cuisinant H/F – Elior Santé
CDI – Temps plein

Détails du poste

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Rejoignez Elior Santé et contribuez chaque jour au bien-être des patients, résidents et équipes en intervenant sur un établissement de santé.

En tant que Chef(fe) gérant(e) cuisinant, vous pilotez une cuisine où la qualité, la rigueur et le sens du service sont au cœur des priorités.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vos missions sont :

• D’assurerla production des repas chauds et froids dans le respect des régimes, textures modifiées et besoins nutritionnels spécifiques propres aux sites de santé.
• D’encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine au quotidien.
• De gérer les commandes, les stocks, les réceptions de marchandises et le suivi des coûts matières.
• De garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
• De veiller à la qualité du service rendu aux convives et à la satisfaction du client sur site.
• De travailler en lien avec les équipes Elior Santé et les interlocuteurs du site client.

Elior Santé : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Profil, Expérience, Formation

Votre profil :

• Formation en cuisine de type CAP, BEP ou Bac Pro.
• Expérience réussie en restauration collective, idéalement sur des sites de santé ou médico-sociaux.
• Sens de l’organisation, autonomie, rigueur et leadership.
• Goût du terrain, sens du service et capacité à fédérer une équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et des outils de gestion courants.