Chef.fe de rang H/F – Le Lassey

Relais & Châteaux; Sainte-Sabine; Sur place; EUR 25 541 - 30 593; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni lors de chaque service

Possibilité de logement durant la saison

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs

Résumé du poste

Relais & Châteaux à Sainte-Sabine recherche un(e) Chef.fe de rang pour assurer un service de qualité au Restaurant Le Lassey. Vous serez responsable de l'accueil des clients et de la gestion des tables de manière autonome.

Le candidat idéal est réactif, à l'écoute, et a un bon esprit d'équipe. Une connaissance de la gastronomie et des vins de Bourgogne est un plus. Le salaire proposé est de 2515€ brut pour 42,5h par semaine.

Qualifications

• Maîtriser la langue de Shakespeare.
• Être à l'aise dans le contact avec les clients.
• Organiser son travail de manière optimale.

Responsabilités

• Assurer un accueil soigné et professionnel des clients.
• Gérer un rang de tables de manière autonome.
• Superviser les commis de salle et assurer une bonne répartition des tâches.
• Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas.
• Participer aux briefings et retours d’expérience.

Connaissances

Réactivité

Écoute

Esprit d'équipe

Flexibilité

Description du poste

Chef.fe de rang au Restaurant Le Lassey

Vous créez la musique entre la salle et la cuisine !

Responsabilités

Accueil et prise en charge des clients

• Assurer un accueil soigné, professionnel et chaleureux des clients à leur arrivée.
• Présenter la carte, expliquer les plats, recommander des accords mets‑vins en lien avec le sommelier.
• Être attentif aux besoins des clients tout au long du repas et anticiper leurs attentes.
• Servir les mets et boissons selon les codes du service gastronomique.
• Garantir une relation client personnalisée et contribuer à leur fidélisation.

Contribution à la qualité et à l’image du restaurant

• Appliquer rigoureusement les standards de qualité et les procédures de l’établissement.
• Veiller à la satisfaction des clients en assurant un service irréprochable à chaque étape.
• Être garant de l’élégance, de la discrétion et du professionnalisme dans toutes ses interactions.
• Participer activement aux briefings, aux formations internes et aux retours d’expérience.
• Contribuer à l’image d’excellence du restaurant à travers un service raffiné et attentif.

Organisation et coordination du rang

• Gérer un ou plusieurs rangs de tables en toute autonomie pendant le service.
• Superviser les commis de salle, les encadrer et assurer une bonne répartition des tâches.
• Veiller à la mise en place du rang : nappage, dressage, propreté et harmonie des tables.
• S’assurer de la fluidité du service entre la salle et la cuisine en transmettant les commandes avec précision.
• Adapter le rythme du service selon le déroulement du repas et le type de clientèle.

Qualifications

Vos savoirs – être :

• Etre réactif.ve
• Etre à l’écoute de chacun
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Etre flexible

Vos savoirs – Faire :

• Maitriser la langue de Shakespeare
• Etre à l’aise dans le contact avec les clients
• Organiser son travail de manière optimale

Les petits + :

• Connaître la gastronomie et les vins de Bourgogne
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Salaire et avantages

Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42,5h hebdomadaire.

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : dès que possible