Serveur temps partiel CDD - Restaurant bistronomique japonais F/H

iRASSHAi Paris; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

iRASSHAi Paris recherche un(e) chef(fe) de rang pour assurer le bon service au sein du restaurant semi-gastronomique. Vous serez responsable du service client, de l'accueil et de la satisfaction des convives.

Le candidat idéal a une expérience réussie à ce poste et maîtrise les techniques de présentation et découpage des plats japonais. La personnalité ouverte et positive est un plus pour interagir avec les clients.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef de rang.
• Connaissance des ingrédients de la cuisine japonaise.
• Personnalité ouverte et positive.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des tables.
• Accueillir et accompagner le client.
• Vérifier la propreté des couverts.
• Éditer l'addition et réaliser l'encaissement.

Connaissances

Service à la clientèle

Techniques de découpage

Connaissance de la cuisine japonaise

Description du poste

Company Description

Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table.

Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez‑vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Job Description

Au sein de l'équipe de la salle du Biwan, le restaurant semi-gastronomique de l'établissement, le/la chef(fe) de rang veille au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients installés dans son rang.

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
• Vérifier la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts,
• Mettre en place les consoles de service,
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
• Présenter la carte et la carte des vins,
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
• Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
• Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
• Répondre aux questions des clients,
• Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
• Vérifier le bon déroulement du service,
• Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
• S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
• Éditer l'addition,
• Réaliser l'encaissement,
• Débarrasser les tables.

Qualifications

• Une expérience déjà réussie à ce poste
• Connaissance raisonnable de la cuisine ou des ingrédients japonais
• Personnalité ouverte, curieuse, positive