Chef.fe de cuisine - Creil -60 100- H/F

emeis; Creil; Sur place; EUR 38 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Tickets restaurant

Heures sup conventionnelles

Subrogation

Intéressement

Cooptation

Formation continue

Mobilité interne

Qualité & méthodes

Résumé du poste

emeis recrute une chef de cuisine pour notre résidence afin d'assurer des prestations culinaires de qualité et le bien-être des résidents.

Vous coordonnerez les commandes, suivrez les stocks et gérerez le coût de revient journalier tout en veillant au respect des règles HACCP.

Vous dirigerez une équipe de restauration et accompagnerez les projets d'amélioration continue du Groupe.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté avec sens du service et du bien-être des résidents.
• Bonne maîtrise des règles HACCP et des normes qualité.
• Capacité à manager une équipe de restauration et à coordonner les commandes.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Gérer les commandes, les stocks et le coût de revient journalier.
• Animer et encadrer le personnel de restauration.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Planification menu

Formation

Diplôme de cuisine ou équivalent

Description du poste

nous recrutons une chef de cuisine pour notre résidence

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération :

Amplitude horaire:

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d'intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
• Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l'organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration.

QUI SOMMES-NOUS ?

L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.