Chef crêpier H/F

CREPERIE DE LA HALLE; Échiré; Presencial; EUR 21.000 - 31.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CREPERIE DE LA HALLE à Échiré recherche une cheffe crêpier passionnée par les crêpes et galettes pour garantir qualité et rapidité de notre offre.

Vous réaliserez les pâtes et garnitures, assurerez la cuisson sur billig avec rigueur et dressage soigné, et garantirez l'hygiène HACCP et le flux en service.

Vous participerez à la mise en place, au contrôle des stocks et à l'accueil des clients.

Formación

• Maîtrise confirmée de la cuisson sur billig (indispensable).
• Connaissance approfondie des produits et techniques de préparation culinaire.
• Capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Maîtrise parfaite des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Responsabilidades

• Production et préparation des pâtes sucrées et salées.
• Cuisson des crêpes et galettes sur billig et dressage.
• Gestion du flux et maintien d'un service rapide.
• Gestion des stocks et réapprovisionnement.
• Application des normes HACCP et traçabilité des produits.

Conocimientos

Cuisson sur billig

Connaissance des produits

Rapidité et précision

Hygiène HACCP

Descripción del empleo

Notre établissement recherche un/une cheffe crêpier.

Vous serez le garant de la qualité et de la rapidité de notre offre de crêpes et galettes.

Vos missions principales seront :

• Production et préparation : Réalisation des pâtes (sucrées et salées) selon nos recettes maison, préparation des garnitures et découpe des produits frais.
• Maîtrise du poste : Cuisson des crêpes et galettes sur billig (plaque) en respectant les temps de cuisson et la qualité du dressage.
• Gestion du flux : Assurer un service fluide et rapide, même lors des pics d'activité (coups de feu), tout en maintenant une présentation impeccable des assiettes.
• Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP (nettoyage du poste de travail, gestion des températures, traçabilité des produits et respect de la chaîne du froid).
• Gestion des stocks : Suivi des stocks de votre poste, signalement des besoins de réapprovisionnement et réception des marchandises.

Profil Recherché

Compétences techniques (Savoir-faire)

• Maîtrise confirmée de la cuisson sur billig (indispensable).
• Connaissance approfondie des produits et des techniques de préparation culinaire.
• Capacité à travailler avec rapidité et précision.
• Maîtrise parfaite des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Qualités personnelles (Savoir-être)

• Résistance au stress : Vous gardez votre calme et votre efficacité lors des services intenses.
• Organisation : Vous savez gérer votre poste de manière ordonnée pour optimiser le service.
• Esprit d'équipe : Vous communiquez efficacement avec la salle et la cuisine pour assurer la satisfaction client.
• Rigueur et ponctualité : Vous avez le souci du détail et le respect des horaires.

Horaires de travail:

• Du lundi au jeudi : service du midi
• Vendredi et samedi : services du midi et du soir
• Etablissement fermé le dimanche et lundi
• Deux jours de repos hebdomadaires

Formation et accompagnement

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une équipe accueillante et bienveillante.
• Un établissement à taille humaine.
• Un accompagnement possible à la prise de poste et à la formation.
• Vous aimez le contact avec la clientèle, le travail en équipe et les environnements dynamiques ?