Chef Exécutif / Responsable de production H/F

Sodexo; Blagnac; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes

Formation personnalisée

Résumé du poste

Sodexo recherche un Chef Exécutif / Responsable de production pour son Restaurant d’Entreprise à Blagnac (31). Vous animez une équipe de 35 personnes et garantissez la qualité de la production et du service.

Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente, leadership et HACCP, avec des amplitudes 7h–15h du lundi au vendredi. Salaire à partir de 2 800€ bruts, avantages incluant 13e mois et RTT.

Qualifications

• Formation en hôtellerie et restauration exigée ou équivalent.
• Meneur(se) d’équipe avec expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissances des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la production et du service en restaurant d’entreprise.
• Manager une équipe (5 chaud, 10 froid, 2 légumiers, 1 magasinier) et fédérer le projet.
• Réaliser les commandes et suivre les stocks et les coûts.
• Veiller au respect des process HACCP et des règles de sécurité.

Connaissances

Gestion d’équipe

Leadership

HACCP

Cuisine

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un Chef Exécutif / Responsable de production (H/F) dans un Restaurant d’Entreprise situé à BLAGNAC (1200 couverts/jour). Vous ferez partie d’une équipe composée de 35 personnes. Vous êtes une femme ou homme cœur de métier ayant une passion pour la cuisine (produits frais et locaux dans nos recettes).

Vos Missions

• Garantir la qualité de la production du restaurant,
• Garantir la qualité de service,
• Être bon manager et savoir fédérer son équipe autour du projet du restaurant : 5 personnes au chaud + 10 au froid + 2 légumiers + 1 magasinier,
• Garantir le respect de tous nos process HACCP,
• Garantir le respect et les process de sécurité,
• Réaliser les commandes en lien avec les menus,
• Garantir le suivi de gestion au quotidien (prévus, produits, vendus, restes).

Notre proposition

• Localisation : Blagnac (31)
• Date prise de poste : dès que possible
• Amplitudes horaires : 7h/15h du lundi au vendredi
• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : à partir de 2800€ bruts
• Avantages : 13ème mois + 13 jours de RTT + primes
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès. Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.