Chef de Rang Petit-Déjeuner H/F

CHATEAU D'AUDRIEU; Audrieu; On-site; EUR 26,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation 600€

Mutuelle d’entreprise

Repas sur place

Logement possible

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Job summary

Le Château d'Audrieu recrute un(e) Chef(fe) de rang Petit-Déjeuner pour assurer un service raffiné dès le matin, sous la responsabilité de la Responsable Petit-Déjeuner. Vous garantissez une expérience matinale personnalisée et coordonnez avec la cuisine et la salle pour un service fluide.

Le poste exige une formation en hôtellerie-restauration et une expérience en salle, idéalement dans un établissement haut de gamme, avec maîtrise du service, sens du détail et disponibilité les week-ends et

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience confirmée en service en salle.
• Expérience en tant que Chef(fe) de rang appréciée.
• Excellente maîtrise des techniques de service et des codes de l'hôtellerie de luxe.
• Sens aigu de l'accueil et de la satisfaction client, personnalisation du service.
• Capacité à encadrer et transmettre son savoir-faire aux commis de salle.

Responsibilities

• Accueillir, installer et accompagner les clients au petit-déjeuner avec attention personnalisée.
• Gestion et suivi du rang; assurer fluidité et qualité du service.
• Présenter le buffet et les prestations; valoriser production et origine.
• Conseiller les clients et répondre à leurs demandes avec professionnalisme.
• Superviser les commis et organiser le déjeuner à la Table du 1715.
• Mettre en place le buffet, dresser la salle et préparer les espaces.
• Réapprovisionner le buffet et maintenir la présentation des produits.
• Coordonner avec les cuisines et les équipes de salle.
• Veiller au respect des standards d'hygiène et à la propreté.
• Clôturer le service et ranger les espaces; collaborer avec la Responsable Petit-Déjeuner.

Skills

Maîtrise des techniques de service

Accueil et satisfaction client

Encadrer et transmettre savoir-faire

Connaissance des produits et gastrono

Rigueur et organisation

Anglais et Français indispensables

Disponibilité matinaux/week-ends

Education

Formation hôtellerie-restauration

Expérience Chef(fe) de rang souhaitée

Job description

Entreprise

Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d’un parc de 25 hectares.

Venez vivre une aventure authentique en Normandie !

Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de restauration signés par le Chef Samuel Gaspar, ainsi qu’un espace bien-être comprenant massage, fitness et piscine extérieure.

Notre engagement : mettre l’Éveil au cœur de l’ADN de 2L Collection

Avec une intention profonde et sincère, 2L Collection place l’Éveil au centre de ses Maisons. Être en pleine conscience, vivre l’instant présent, offrir de nouvelles expériences à nos clients et collaborateurs, et cultiver le lien à soi et aux autres, sont les valeurs essentielles qui nous animent. Nos Maisons s’engagent à prendre soin de vous et de la planète.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Le Château d'Audrieu recrute un(e) Chef(fe) de rang Petit-Déjeuner pour rejoindre ses équipes à compter du 22 février 2027. Sous la responsabilité de la Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de la satisfaction de nos hôtes. Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous veillez à offrir une expérience matinale raffinée, personnalisée et conviviale, dans le respect des standards d'excellence et de l'art de recevoir de notre établissement.

Vos missions :

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long du service du petit-déjeuner, en leur réservant une attention personnalisée ;

• Assurer la gestion et le suivi de votre rang, en veillant à la fluidité et à la qualité du service ;

• Présenter le buffet, les produits et les différentes prestations proposées, en valorisant leur qualité et leur origine ;

• Conseiller les clients et répondre à leurs demandes avec professionnalisme et anticipation ;

• Superviser et accompagner les commis de salle dans leurs missions quotidiennes, ainsi que dans l’organisation du déjeuner à la Table du 1715 ;

• Participer à la mise en place du buffet, au dressage de la salle et à la préparation des espaces de service ;

• Veiller au réapprovisionnement du buffet et à la présentation soignée des produits tout au long du service ;

• Assurer la coordination avec les équipes de cuisine et de salle afin de garantir un service fluide et harmonieux ;

• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures d'hygiène et de la bonne tenue des espaces de restauration ;

• Assurer la clôture du service, le rangement et la remise en état des espaces ;

• Participer à l'organisation quotidienne du service en lien étroit avec la Responsable Petit-Déjeuner.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique ;

• Expérience en tant que Chef(fe) de rang appréciée ;

• Excellente maîtrise des techniques de service et des codes de l'hôtellerie de luxe ;

• Sens aigu de l'accueil, de la satisfaction client et de la personnalisation du service ;

• Capacité à encadrer, accompagner et transmettre son savoir-faire aux commis de salle ;

• Bonne connaissance des produits et intérêt pour la gastronomie ;

• Rigueur, organisation, autonomie et sens du détail ;

• Excellent relationnel, esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives ;

• Présentation soignée et attitude professionnelle ;

• Maîtrise de l'anglais et du français indispensables ;

• Disponibilité pour travailler en horaires matinaux, les week-ends et jours fériés.

Informations complémentaires

Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est :

• Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française ;

• Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales ;

• Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection et de l’association Relais & Châteaux, avec le programme Relais Team ;

• Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue ;

• Bénéficier d’une prime e-réputation ;

• Recevoir des pourboires ;

• Profiter d’avantages repas ;

• Bénéficier d’une Mutuelle d’entreprise ;

• Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante ;

• Logement possible.

Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !