CHEF DE RANG (H/F) : Restaurant d'Altitude : LE BOUCHE A OREILLE

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur; Les Belleville; Sur place; EUR 18 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas fournis pendant les temps dework

Repas fournis pendant les temps dework

Résumé du poste

Le Bouche à Oreille, restaurant d’altitude situé aux Menuires, recherche un Chef de rang pour la saison hiver 2026-2027. Poste logé, repas fournis, service du midi uniquement, ambiance montagne et clientèle internationale.

Mise en place et préparation du service, connaissance parfaite de la carte et conseil client, accueil et service soigné, suivi des commandes et coordination efficace avec l’équipe. Courtoisie et réactivité essentielles en période d’affluence.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de rang ou poste similaire.
• Excellente présentation et sens de l’accueil.
• Autonomie et capacité à travailler dans un rythme soutenu en montagne.

Responsabilités

• Mise en place et préparation du rang avant chaque service.
• Connaître parfaitement la carte et conseiller les clients.
• Accueillir et servir les clients avec professionnalisme et bienveillance.
• Suivre les commandes, assurer la fluidité et anticiper les besoins.
• Travailler en coordination avec la salle, la cuisine et la sommellerie.

Connaissances

Chef de rang

Accueil client

Service en salle

Organisation

Description du poste

CHEF DE RANG (H/F) : Restaurant d'Altitude : LE BOUCHE A OREILLE

• Département: Restauration

Un restaurant d’altitude au cœur des 3 Vallées

Situé au Roc des 3 Marches, au sommet des télésièges Roc 2 et Les Granges, Le Bouche à Oreille est un restaurant d’altitude des Menuires. L’établissement propose une restauration entièrement faite maison, dans un cadre boisé et contemporain ouvert sur un panorama de montagne remarquable.

La carte s’inspire d’une cuisine de terroir et de plats de famille travaillés avec exigence. L’activité est fortement rythmée par la saison d’hiver, la fréquentation du domaine skiable et une clientèle française et internationale.

Pour la saison Hivernale 2026-2027 de décembre à avril, nous sommes à la recherche de nos nouveaux chefs de rang (H/F) avec possibilité de continuer les hivers suivants.

Mise en place et préparation du service

• Assurer la mise en place de votre rang avant chaque service.
• Vérifier la propreté, la présentation des tables et la conformité du matériel.
• Procéder aux différentes opérations de mise en place et de service, dans le respect des standards de qualité et des procédures en vigueur au sein de l’établissement.
• Prendre connaissance des consignes, suggestions et particularités du service.

Maîtrise de la carte et conseil client

• Connaître parfaitement la carte afin de répondre avec précision aux attentes et aux questions des clients.
• Maîtriser la composition des plats, les produits utilisés ainsi que les éventuels allergènes.
• Conseiller les clients en fonction de leurs goûts et de leurs attentes.
• Présenter les plats avec précision et valoriser les produits proposés par l’établissement.

Accueil et service

• Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et convivialité.
• Prendre les commandes et assurer leur suivi.
• Garantir un service fluide, précis et attentionné.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Assurer le suivi complet de votre rang, de l’accueil jusqu’au départ des clients.
• Être attentif(ve) aux demandes particulières, allergies et intolérances alimentaires.

Relation et satisfaction client

• Assurer une qualité d’accueil et de service personnalisée.
• Garantir une expérience client irréprochable tout au long du repas.
• Être capable d’échanger avec aisance avec une clientèle internationale.
• Répondre aux demandes et éventuelles réclamations avec professionnalisme.
• Participer activement à la fidélisation de la clientèle.

Coordination de l’équipe

• Travailler en collaboration avecl’ensemble de l’équipe.
• Assurer une communication efficace entre la salle, la cuisine et la sommellerie.
• Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que Chef de rang ou sur un poste similaire.
• Excellente présentation et sens développé de l’accueil.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement à forte activité.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Très bon esprit d’équipe.
• Capacité à maintenir un service de qualité même pendant les périodes de forte affluence.
• Une expérience en restaurant saisonnier, station de ski ou restaurant d’altitude est appréciée.

Conditions du poste

• CDD saisonnier hiver
• Poste logé
• Repas fournis pendant les temps de travail
• Service du midi uniquement
• Equipe dynamique & jeune
• Possibilité de poursuivre l’aventure lors de la saison d’hiver suivante
• Poste basé aux Menuires, au sein d’un restaurant d’altitude en bord de piste de ski

Rejoindre Le Bouche à Oreille

Rejoindre Le Bouche à Oreille, c’est prendre la responsabilité d’un établissement de montagne singulier, au cœur des 3 Vallées, où la qualité de l’assiette, l’efficacité opérationnelle et l’expérience client doivent avancer ensemble.

Lieu du poste