Chef de Rang (H/F)

Airelles; France; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur station

Réfectoire

Prime cooptation

Prime retour saison

Pass piéton 100%

Tarifs préférentiels

Résumé du poste

Airelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe en courchevel, restaurant de luxe sur station."

Le candidat assurera l’accueil personnalisé, le service en salle et la coordination de l’équipe sous la supervision du Responsable de salle. Maîtrise de l’anglais et expérience en gastronomie haut de gamme exigées.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration avec expérience confirmée en restauration de luxe.
• Maîtrise de l’anglais professionnel.
• Sens du service et qualité dans la relation client.
• Rigueur, organisation et réactivité en toutes circonstances.

Responsabilités

• Assurer un accueil personnalisé et la prise de commande jusqu’à l’exécution en salle.
• Conseiller les clients et effectuer des upsells sur les menus et boissons.
• Encadrer et superviser Demi-Chefs de Rang, Commis et Stagiaires.
• Veiller au respect des standards d’excellence et à la satisfaction client.

Connaissances

Anglais professionnel

Service client

Rigueur & organisation

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration, luxe

Description du poste

• Type de contrat : CDDSaisonnier

• Date de début : Novembre 2026

• Lieu : Courchevel

• Fourchette de salaire : 2 600,00€ brut

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que membre de l’équipe Salle et sous la supervision du Responsable de salle, le/la Chef de Rang est garant(e) de la qualité du service, de la prise de commande jusqu’à l’exécution des prestations en salle. Il/Elle assure un accueil personnalisé, supervise son équipe et veille au respect des standards d’excellence et à la satisfaction des clients.

Maîtrise de l’offre et relation client

• Connaître parfaitement la carte, les mets et les boissons afin de conseiller efficacement les clients.

• Présenter les menus, prendre les commandes et orienter la clientèle vers des suggestions en montée en gamme (upselling).

• Anticiper les besoins des clients afin d’assurer un service fluide et personnalisé.

Service en salle et tenue du rang

• Assurer la responsabilité de son rang et garantir le bon déroulement du service.

• Réaliser les différents types de service (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon, découpes et flambages).

• Effectuer le débarrassage, le redressage des tables et l’organisation des consoles.

Organisation et coordination du service

• Superviser et accompagner les Demi-Chefs de Rang, Commis de salle et Stagiaires.

• Gérer la mise en place, le rangement et la propreté de la salle et des offices.

• Participer à la gestion du linge et veiller au bon fonctionnement des espaces de service.

Qualité de service et suivi client

• Garantir une qualité d’accueil et un service personnalisé tout au long de l’expérience client.

• Alimenter et utiliser le Cardex client afin d’optimiser le suivi et la fidélisation.

• Respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA et Forbes.

• Diplôme en hôtellerie-restauration avec expérience confirmée en restauration de luxe

• Maîtrise de l’anglais professionnel, une langue supplémentaire étant un atout

• Sens aigu du service, du détail et de la qualité dans la relation client

• Rigueur, organisation, réactivité et forte capacité d’adaptation en toutes circonstances

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat.

AVANTAGES

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• D’un logement sur la station de Courchevel

• D’un réfectoire

• Une prime de cooptation

• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée

• Du pass piéton pris en charge à 100%

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe

PROCESSUS

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :

• Pré-sélection sur dossier

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.