CHEF DE RANG EN RESTAURATION BISTRO CONTRAT CDI H/F

LE CLAIR DE LA PLUME; Valaurie; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réduction piscine municipale

Site CSE

Réduction sur nos tables

Résumé du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en CDI à compter du 01.09.26. Le groupe se compose du Clair de la Plume, La Ferme Chapouton, Le Café des Vignerons et Le Caveau des Vignerons. CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste. Hygiène et sécurité strictes. Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Qualifications

• Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d’une école hôtelière.
• Expérience exigée sur ce poste.
• Première expérience sur ce poste est impérative.

Responsabilités

• Dresser les tables.
• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration.
• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place.
• Organiser et préparer l’ensemble des tables en nappage et dressage.
• Conduire une équipe de commis et de serveurs en supervisant leur travail.
• Former les apprentis serveurs/serveuses.
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant.
• Traiter les commandes des tables de son rang.
• Saisir une commande sur informatique.
• Veiller à la satisfaction d'un client.
• Encaisser le montant d'une vente.
• Connaître les modes d’encaissement.

Connaissances

Communication

Bonne présentation

Rigueur

Plan de salle

Dressage de table

Port de plateaux

Supervision d'équipe

Anglais indispensable

Formation

CAP Service en restauration

Bac Pro Commercialisation et service en restauration

Diplôme d’école hôtelière

Description du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26

Le groupe se compose de :

• Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
• La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
• Le Café des Vignerons : café de village.
• Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

• Dresser les tables,
• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,
• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches…),
• Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement,
• Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),
• Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant,
• Traiter les commandes des tables de son rang,
• Saisir une commande sur informatique,
• Veiller à la satisfaction d'un client,
• Encaisser le montant d'une vente,
• Connaitre les modes d’encaissement.

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

• Sens de la communication,
• Excellente présentation,
• Rigoureux(se) et méthodique,
• Lecture de plan de salle,
• Techniques de dressage de table,
• Techniques de port de plateaux/plats,
• Capacité à superviser son rang,
• Langues étrangères : Maîtrise de l’anglais indispensable, autres langues appréciées.

FORMATION ET EXPERIENCE

FORMATION ET EXPERIENCE :

• Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d’une école hôtelière.

Avantages

• Réduction piscine municipale
• Site CSE
• Réduction sur nos tables