Chef de projet R&D H/F

TRISKALIA; France; Hybride; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

TRISKALIA recherche un(e) chef de produit agroalimentaire à ST THURIEN (29). Vous prenez en charge le développement de nouveaux produits de la conception à l'industrialisation, en intégrant les exigences réglementaires, le cahier des charges et les aspects organoleptiques.

Vous assurez la gestion administrative des dossiers, la rédaction des documents R&D pour le service qualité et participez à la production des maquettes et à la formulation des plats cuisinés appertisés avec les cuisiniers.

Qualifications

• Bac+5 en agroalimentaire exigé, avec une première expérience dans le secteur des plats cuisinés.
• Solide expertise en formulation, ingrédients, procédés de fabrication et industrialisation.
• Rigueur et sens analytique avec esprit d'équipe.

Responsabilités

• Vous développez de nouveaux produits de la conception à l'industrialisation en respectant les exigences réglementaires et le cahier des charges.
• Gestion administrative des dossiers de développement et rédaction des documents R&D pour le service qualité.
• Production des maquettes et formulation de plats cuisinés appertisés avec les cuisiniers.
• Suivi de transferts industriels en usine.
• Évaluation des matières premières avec le service achats.
• Gestion documentaire et déploiement de la base recette (fiches techniques).

Connaissances

Conception produit

Industrialisation

R&D documentation

Gestion appels d'offres

Formation

Bac+5 Agroalimentaire

Description du poste

Description du poste

• Vous êtes en charge du développement de nouveaux produits de la conception à l'industrialisation, en prenant en compte les multiples variables (réglementaire, cahier des charges, organoleptique, faisabilité technique, cible économique...) ;
• Vous êtes en charge de la gestion administrative des dossiers de développement (réponse appel d'offre, organisation du travail au laboratoire, rédaction des documents R&D à destination du service qualité …) ;
• Vous participez à la production des maquettes et à la formulation de plats cuisinés appertisés en lien avec les cuisiniers ;
• Vous assurez le suivi de transferts industriels en usine ;
• Vous procédez aux évaluations des matières premières avec le service achat ;
• Vous participez à la gestion documentaire et au déploiement de notre base recette (création des fiches techniques…).

Profil recherché

Vous disposez d'un bac +5 dans le domaine agroalimentaire et vous justifiez d'une première expérience significative dans le domaine, idéalement acquise dans le secteur des plats cuisinés. Vous possédez une solide expertise en formulation, ingrédients, procédés de fabrication et industrialisation.

Rigoureux et doté d'un bon sens analytique, vous réalisez les missions confiées avec une approche méthodique et vous êtes force de proposition.

En outre, vous appréciez le travail en équipe et disposez d'une aisance relationnelle vous permettant de collaborer efficacement avec les équipes et faire avancer les projets.

Votre autonomie et adaptabilité seront également des atouts pour réussir dans les missions confiées.

Vous disposez d'un goût prononcé pour l'opérationnel et êtes passionné de cuisine? Ce poste est fait pour vous!

Type de contrat

Contrat à durée déterminée

Localisation du poste

ST THURIEN (29)

Précision si déplacement

SAINT THURIEN

Référence

26ELL057-11161