TECHNICIEN(NE) RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

Groupement Mousquetaires; Cléguérec; Sur place; EUR 29 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Compte Épargne Temps (CET)

Prime d’intéressement

Tickets restaurant

Réduction Intermarché 5%

Autres avantages

Résumé du poste

Les Moulins de Saint Armel recrute un Technicien(ne) R&D pour développer et industrialiser des produits boulanger, garantir conformité qualité et sécurité alimentaire, et assurer le lien entre R&D, production, qualité et fournisseurs.

Profil Bac+2/3 en agroalimentaire ou équivalent, idéalement 3–5 ans en boulangerie industrielle; alternance possible. Rejoignez un environnement industriel stimulant et bénéficiez d’un parcours & d’avantages attractifs.

Qualifications

• Connaissance procédés industriels et boulangerie.
• Bonnes connaissances en ingrédients et produits de panification.
• Maîtrise des référentiels qualité et sécurité alimentaire (IFS/BRC/ISO).
• Gestion documentaire et traçabilité.
• Expérience en essais industriels et analyses.

Responsabilités

• Participer au développement et à l’industrialisation des produits.
• Conduire et analyser des essais laboratoire et industriels.
• Assurer la traçabilité et la documentation qualité.
• Intervenir comme interface entre R&D, production, qualité et fournisseurs.
• Former et accompagner les équipes terrain, soutenir les améliorations.
• Contribuer à l’amélioration continue et à la performance opérationnelle.

Connaissances

Procédés industriels

Fabrication boulangerie

Ingrédients & panification

Qualité & sécurité alimentaire

Essais industriels

Traçabilité & documentation

Analyse de données

Formation

Bac+2 / Bac+3: BTS IAA | BUT Génie biologique | Licence agroalimentaire | BTS qualité | Licence formulation/procédés

Description du poste

Le/La Technicien(ne) R&D contribue au développement, à l’industrialisation et à l’amélioration continue des produits tout en garantissant leur conformité qualité, sécurité alimentaire et faisabilité industrielle. Le poste assure un lien permanent entre R&D, production, qualité, clients et fournisseurs.

Missions principales:

- Développement produits

• Participer à la création et l’amélioration des recettes / formulations
• Réaliser essais laboratoire et essais industriels
• Industrialiser les nouveaux produits
• Participer au sourcing matières premières / ingrédients
• Assurer le suivi des dossiers R&D

- Qualité / Sécurité alimentaire

• Analyser les résultats et indicateurs qualité produits
• Participer aux audits
• Contribuer aux actions correctives et préventives
• Garantir traçabilité et documentation qualité

- Support opérationnel

• Former et accompagner les équipes terrain
• Apporter un support technique production
• Participer à l’amélioration continue
• Être l’interface entre production et développement

Compétences techniques recherchées:

- Indispensables

• Connaissances procédés industriels / fabrication boulangère
• Connaissance ingrédients et produits de panification
• Connaissances qualité et sécurité alimentaire
• Maîtrise essais industriels et analyses
• Compréhension des référentiels (IFS / BRC / ISO)
• Gestion documentaire et traçabilité
• Analyse de données et résolution de problèmes

- Fortement appréciées

• Industrialisation produit
• Formulation / ingrédients / matières premières
• Écoconception
• Expérience audits
• Performance énergétique / amélioration continue

Formation:Bac+2 / Bac+3 : BTS IAA, BUT Génie biologique, Licence agroalimentaire, BTS qualité, Licence formulation / procédésExpérience:Idéal :3–5 ans en boulangerie industrielle, méthode, industrialisation ou R&DPossible junior si :Alternance réalisée dans le domaineExpérience essais industrielsForte orientation terrainSoft skills recherchés :Etre créatifEtre force de propositionEtre innovantPosséder une curiosité techniqueAvoir une bonne capacité d’analyseEtre rigoureuxEtre un bon communicantAimer le travail en équipeEtre autonomeEtre orienté amélioration continueAvoir la capacité à convaincre production / qualité / fournisseursInfos supplémentairesEn rejoignant Les Moulins de Saint Armel, vous bénéficiez d’un package attractif :

• Un Compte Épargne Temps (CET)
• Une prime d’intéressement
• Des tickets restaurant pris en charge à 60 % par l’entreprise
• 5 % de réduction sur vos achats dans l’enseigne Intermarché après 6 mois d'ancienneté
• D’autres avantages à découvrir en nous rejoignant

Le saviez-vous ?

Responsables par Nature, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leur carrière grâce à notre campus de formation Agromousquetaires.

Rémunération: 29 k€ à 37 k€ selon le profilStatut : Agent de Maîtrise - Forfait JoursLocalisation: Cléguerec (56)Votre environnement de travail:Equipements industriels automatisésNormes d’hygiène et de sécurité liées aux exigences des certifications (IFS supérieur, Bio, PEB, BBC,…)Entreprise à taille humaineEnvie de relever le défi et de partager notre ambition ? Rejoignez-nous et contribuez à écrire la suite de notre histoire !Et parce que nous avons à coeur de faire évoluer nos équipes, d’autres missions pourront vous être confiées.