Chef de Production Culinaire - Inclusion & Qualité

Fondation Pluriel; France; Hybrid; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Fondation Pluriel recherche un responsable de production culinaire pour l ESAT de Morteau, basé à Pontarlier. Vous assurerez l’organisation et le bon fonctionnement de l’activité, en cohérence avec les autres sites de la filière agroalimentaire, et vous collaborerez avec l’équipe pour garantir qualité et sécurité.

Titulaire d’un diplôme de niveau 4 en cuisine ou production culinaire et d’au moins 2 ans d’expérience en restauration collective, vous maîtrisez les techniques et les règles

Qualifications

• Diplôme de niveau 4 (BAC ou BAC PRO) en cuisine ou production culinaire.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration collective.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer le bon fonctionnement de l’activité de production culinaire.
• Organiser, piloter et optimiser l’activité de production culinaire du site.
• Accompagner et apporter les appuis techniques et méthodologiques à l’équipe.
• Participer à la production, au service, au nettoyage avec l’équipe en place.
• Garantir et contribuer à la sécurité des personnes et des biens.
• Participer aux projets de l’établissement et assurer la continuité de service.
• Contribuer au développement des compétences des travailleurs pour favoriser leur inclusion.

Skills

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène

Sens de l'écoute

Education

BAC/BAC Pro en cuisine

Job description

Fondation Pluriel recherche un responsable de production culinaire pour l ESAT de Morteau, basé à Pontarlier. Vous assurerez l’organisation et le bon fonctionnement de l’activité, en cohérence avec les autres sites de la filière agroalimentaire, et vous collaborerez avec l’équipe pour garantir qualité et sécurité.

Titulaire d’un diplôme de niveau 4 en cuisine ou production culinaire et d’au moins 2 ans d’expérience en restauration collective, vous maîtrisez les techniques et les règles