Chef de partiehiver / drôle d'endroit - h/f

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 25 668 - 33 480; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle APRIL

Logement fourni

Repas fournis

Réductions ski et espaces du groupe

Prime d'ancienneté

Résumé du poste

Maison Bouvier recherche un Chef de Partie pour la saison hivernale à Tignes. Poste en CDD saisonnier de 42 heures par semaine, dans une brasserie/restaurant typique en montagne.

Vous contribuerez à la préparation et au dressage des plats, encadrerez les commis et veillerez au respect des normes d’hygiène. Avantages: logement, repas, mutuelle et tarifs privilégiés sur les services du groupe.

Qualifications

• CAP / BEP en restauration souhaité.
• Expérience en poste similaire appréciée.
• Présentation et sens du service exigés.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les fiches techniques.
• Effectuer les cuissons et les remises en température.
• Dresser les préparations chaudes et froides.
• Encadrer et superviser les commis de cuisine.
• Assister le chef dans ses fonctions ( commandes, décisions).
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’ouverture ou à la fermeture du restaurant (journées en continu).
• Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur.
• Assurer la transmission des informations entre cuisine et salle.

Connaissances

Présentation irréprochable

Organisation

Écoute active

Sens du détail

Esprit d'équipe

Réactivité

Flexibilité

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Chef de PartieHIVER 26/27 - Drôle D'Endroit - H/F

L'entreprise

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes. L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation. La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier. Les Boulangeriesde la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison. Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Vous êtes passionné(e) par la restauration et à la recherche d’une expérience unique en montagne ? Rejoignez une équipe dynamique pour une saison enrichissante au sein d’un lieu pas comme les autres.

Notre nouvelle brasserie, installée dans les anciens garages de la DDE (Direction Départementale de l'Equipement), rend hommage à ce lieu atypique à travers son nom.Ouvert en service continu du petit-déjeuner jusqu’au dîner, "Drôle D'Endroit" propose une carte mêlant l’esprit brasserie et la tradition culinaire française, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

En tant queChef de Partie, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
• Effectuer les cuissons et les remises en température.
• Dresser les préparations chaudes et froides
• Encadrer et superviser les commis de cuisine
• Assister le chef dans ses fonctions (commandes, prises de décisions, etc.).
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’ouverture ou à la fermeture du restaurant (journées en continu)
• Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
• Assurer la transmission des informations et veiller à une bonne communication entre la cuisine et la salle

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

Poste à pourvoir du 1er juillet 2026 à fin août / mi-septembre 2026, en CDD saisonnier, 42h/ semaine.

Autres avantages :

• CDD saisonnier 42h /semaine
• Mutuelle d'entreprise APRIL
• Logement mis à disposition en chambre partagée ou prime logement
• Repas fournis
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
• Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station
• Prime d'ancienneté, sous conditions

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé, à l’écoute, sensible au détail,
• Et aimeztransmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe et du sens des responsabilités.
• Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Éléments nécessaires pour postuler

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 21/07/2026 CDD - 5 mois Temps plein Dimanche Samedi Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

CDD saisonnier 42h/semaineMutuelle d'entreprise APRILLogement en chambre partagée mis à disposition ou prime logementRepas fournisTarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerieAvantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la stationPrime d'ancienneté sous conditions