Chef de partie la table de jeanne hiver / - h/f

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 20 088 - 29 016; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Logement ou prime logement

Nourri les jours travaillés

Prix préférentiels dans nos restos et/

Réductions ski et commerces station

Prime d'ancienneté

Résumé du poste

Maison Bouvier recherche un Chef de Partie pour La Table de Jeanne, saison hivernale à Tignes. Vous intégrez une équipe familiale et motivée, avec une cuisine savoyarde traditionnelle et une ambiance chaleureuse.

Vous réalisez les recettes, assurez les cuissons et la remise en temperature, et encadrez les commis de cuisine tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Poste à pourvoir rapidement pour saison hivernale, avec logement possible et avantages saisonniers.

Qualifications

• Profil passionné par la restauration et esprit d'équipe.
• Expérience en cuisine et conduite d'équipe appréciée.
• Capacité à suivre fiches techniques et à gérer les stocks.
• Capacité à travailler en continu et à s'adapter au service.

Responsabilités

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
• Effectuer les cuissons et les remises en température.
• Dresser les préparations chaudes avec soin.
• Encadrer et superviser les commis de cuisine.
• Assister le chef dans les commandes et les décisions.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’ouverture et à la fermeture du restaurant.
• Gérer les approvisionnements et les stocks du secteur.
• Assurer la transmission des informations entre cuisine et salle.

Connaissances

Rigueur et organisation

Sens du détail

Esprit d'équipe

Sens du service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Chef de Partie - La Table de Jeanne HIVER 26/27 - H/F

L'entreprise

LaMaison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****, véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.

La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeriesde la Maison BOUVIER accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison, 7j/7.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Passionné(e) par le monde de la restauration, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille, au sein de notre restaurant traditionnel savoyard La Table de Jeanne.

L’atmosphère chaleureuse, la cuisine ouverte, les délicieux plats savoyards, séduisent une clientèle à la recherche d’un moment de partage convivial.

En tant queChef de Partie, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
• Effectuer les cuissons et les remises en température
• Dresser les préparations chaudes avec soin
• Encadrer et superviser les commis de cuisine
• Assister le chef dans ses fonctions (commandes, prises de décisions, etc.)
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’ouverture et à la fermeture du restaurant (jours en continu)
• Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
• Assurer la transmission des informations et veiller à une bonne communication entre la cuisine et la salle

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
La date de prise de poste est flexible.

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé, à l’écoute, sensible au détail,
• Et aimeztransmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe et du sens des responsabilités.
• Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsouriresont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Éléments nécessaires pour postuler

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 22/07/2026 CDD - 5 mois Temps plein Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

• Mutuelle d'entreprise
• Mise à disposition de logement ou prime logement
• Nourri les jours travaillés
• Prix préférentiels dans nos restaurants, bar, spa, hôtel, épicerie
• Avantages saisonniers : réductions sur le forfait de ski et dans les commerces de la station
• Prime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale