Chef de partie pâtisserie

Château des Avenières; France; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

2 jours repos consécutifs

Prime de cooptation

Relais & Château tarifs

Cadeaux de fin d’année

Réductions services

Préparations repas collaborateurs

Résumé du poste

Jiva Hill Resort, situé près de Genève, recherche un Chef de partie Pâtisserie pour rejoindre son équipe de luxe. Vous participerez à la réalisation des desserts et pâtisseries, dresserez les desserts et assurerez les préparations quotidiennes sous la supervision du Chef pâtissier.

Vous avez une expérience significative en hôtellerie de luxe, maîtrisez les règles HACCP et les régimes alimentaires, et vous serez rigoureux, organisé et créatif pour élever la qualité des créations pâtissières.

Qualifications

• Expérience significative dans l’hôtellerie de luxe.
• Connaître et appliquer les règles HACCP.
• Connaître les éléments de base en diététique et les types de régimes alimentaires.
• Être rigoureux, organisé et avoir une créativité culinaire avec une sensibilité gustative.

Responsabilités

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef.
• Dresser les desserts.
• Effectuer les préparations.
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département.
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.
• Connaître et appliquer les règles HACCP et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les régimes alimentaires et savoir s’adapter aux besoins spécifiques.

Description du poste

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Date de prise de poste : mi - octobre.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

• Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
• Dresser les desserts
• Effectuer les préparations
• Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client
• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations complémentaires

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs: cinéma, concerts…)
• Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)

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