Chef de Partie: Maîtrise Culinaire & Leadership d'Équipe

France Travail; Cannes; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Croisette Beach Cannes MGALLERY**** recrute un Chef de Partie en CDI H/F/X. Le candidat organise sa partie cuisine, contrôle les commis et appliquait les règles d'hygiène HACCP pour garantir la qualité des plats et le service client.

Le poste implique la fabrication et le dressage selon fiches techniques, et peut embarquer une production en salle lors d'évènements, avec participation à l'élaboration de nouvelles cartes et coûts maîtrisés.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP implicites dans le poste

Responsabilités

• Réaliser des préparations préliminaires et fabriquer, dresser les plats selon fiches techniques
• Envoyer les plats à bonne température et dans les délais impartis
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats et participer à la production en salle
• Appliquer les procédures de l'hôtel et contribuer à la gestion des fiches techniques

Description du poste

Hôtel Croisette Beach Cannes MGALLERY**** recrute un Chef de Partie en CDI H/F/X. Le candidat organise sa partie cuisine, contrôle les commis et appliquait les règles d'hygiène HACCP pour garantir la qualité des plats et le service client.

Le poste implique la fabrication et le dressage selon fiches techniques, et peut embarquer une production en salle lors d'évènements, avec participation à l'élaboration de nouvelles cartes et coûts maîtrisés.