Chef de Partie - H/F - CDI - 35H/SEM - MONTREUIL

SmartRecruiters, Inc.; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 12 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Café Joyeux recherche un Chef de Partie pour accompagner la production en laboratoire traiteur, sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Responsable Production.

Vous assurerez la confection, le contrôle qualité et la traçabilité, tout en encadrant les équipiers et en garantissant l’image et les valeurs de la marque, notamment l’inclusion des personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Expérience demandée en laboratoire traiteur ou cuisine professionnelle.
• Rigueur et respect des procédures HACCP.
• Sens du service et de la satisfaction client.

Responsabilités

• Confectionner les productions à partir des fiches recettes.
• Gérer la production en garantissant la qualité des produits.
• Superviser les départs clients et assurer une bonne communication logistique.
• Déléguer de manière adaptée et assurer les contrôles qualité.
• Former et développer les équipiers pour une meilleure autonomie.

Connaissances

Rigueur

Fiabilité

Polyvalence

Autonomie

Organisation

Écoute active

Dynamique

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

• Type de contrat: CDI
• Temps de travail: 35h
• Département: Restauration
• Rémunération: jusqu'à EUR 15.58 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.

Avec 30 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse.

En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration.

Nous commercialisons également une marque de café d’exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.

Description du poste

Le Chef de Partie, sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Responsable Production a pour mission de:

• Confectionner l’ensemble des production provenant de la fiche commande et à partir de la fiche recette.
• Gérer la production en veillant à respecter la qualité de tous les produits sortant du laboratoire
• Superviser les départs clients en garantissant une bonne communication avec les partenaires logistiques;
• Avoir une bonne délégation à l’heure définit pour chaque prestation tout garantissant scrupuleusement des contrôles
• Animer et développer les compétences des équipiers joyeux dans la production des prestations pour les rendre autonome
• Apporter son professionnalisme en cuisine traiteur dans le respect de la démarche HACCP et du PMS de l’entreprise
• Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.
• Vous avez un CAP/BEP en cuisine et une expérience de minimum 2 ans au sein d’un laboratoire traiteur;
• Vous êtes rigoureux(se), fiable et respectez les procédures en place;
• Vous êtes polyvalent, avez le sens de l’autonomie et de réelles qualités organisationnelles;
• Vous êtes patient, à l’écouteet dynamique ;
• Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés;
• Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion;
• Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie;
• Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage.

Informations complémentaires

Servi avec le coeur