Chef de partie F/H

Grape Hospitality; Mérignac; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cuisine neuve avec four à braise

Accessible en transports facilement

Participation transports

Résumé du poste

Hippopotamus Bordeaux Aéroport recherche un chef de cuisine passionné pour assurer la préparation et le dressage des plats avec les fiches techniques. Vous interviendrez à toutes les étapes, en collaboration avec les commis et l’équipe de cuisine, afin d’assurer une expérience client remarquable.

Le candidat idéal privilégie le sens du service, l’initiative et le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité. Le poste s’inscrit dans un cadre dynamique au sein du réseau Grape Hospitality.

Qualifications

• Les talents incluent sourire et positivité pour entraîner l'équipe.
• Sens aigu du détail et initiative pour créer des expériences clients uniques.
• Organisation et anticipation sans faille dans la cuisine.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité du métier.

Responsabilités

• Préparations préliminaires, fabrication, dressage et envoi des plats.
• Travailler en concert avec les commis de cuisine.
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de cuisine; entraide essentielle.
• Contribuer à la gestion des coûts et des pertes au quotidien.
• Appliquer rigoureusement les procédures existantes et utiliser les outils fournis.

Connaissances

Sourire et positivité

Détails et initiative

Organisation

Hygiène et sécurité

Description du poste

À propos de nous Connaissez-vous l'Hippopotamus Bordeaux Aéroport ?

Hippopotamus réinvente le steak house à la française avec un savoir-faire unique partout en France.

Hippopotamus est un lieu de vie et d’échange, un restaurant où l’on se sent bien et où l’on prend plaisir à partager une bonne table entre amis ou en famille et dans la bonne humeur.

Hippopotamus vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

MISSION

QU\'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous jouez un rôle clé dans les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour Cela, Vous

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité à partir des fiches techniques.
• Intervenez à toutes les étapes : préparations préliminaires, fabrication, dressage et envoi.
• Organisez votre partie en travaillant de concert avec les commis de cuisine.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine. L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit.
• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
• Appliquez avec précision l’ensemble des procédures existantes ; pour ce faire, vous utilisez l’intégralité des outils mis à votre disposition.
• Maitrisez les techniques de cuisine et les règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio.

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

Vous êtes souriant(e) et positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.

• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.
• Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique.
• Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille.
• Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre métier.

Vous …

• Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.
• Faites preuve d’une efficacité redoutable.

NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

• Une cuisine neuve dotée d’un four à braise
• Accessible en transports facilement
• Participation transports

Référence de l\'offre : kk60gm6vn9