Chef de Partie – Cuisine Méditerranéenne Raffinée

GAIA; Toulouse; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Gaïa, restaurant situé au cœur du quartier Saint-Étienne à Toulouse, propose une cuisine méditerranéenne raffinée élaborée à partir de produits frais et de saison et recherche un chef de Partie passionné et rigoureux pour renforcer son équipe.

Vous réaliserez les préparations, assurerez la mise en place et le dressage des plats, veillerez au respect des fiches techniques et des normes HACCP, et travaillerez en collaboration avec le Chef pour une expérience culinaire authentique.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
• Assurer la mise en place et la production quotidienne.
• Participer à l'élaboration et au dressage des plats.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Gaïa, restaurant situé au cœur du quartier Saint-Étienne à Toulouse, propose une cuisine méditerranéenne raffinée élaborée à partir de produits frais et de saison et recherche un chef de Partie passionné et rigoureux pour renforcer son équipe.

Vous réaliserez les préparations, assurerez la mise en place et le dressage des plats, veillerez au respect des fiches techniques et des normes HACCP, et travaillerez en collaboration avec le Chef pour une expérience culinaire authentique.