Chef de Partie Cuisine - Luxe Hôtel, Courchevel 1850

Barrière; Courchevel; Presencial; EUR 28 000 - 29 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Prime de fin de saison

Majoration des heures de nuit

Mutuelle

Formation professionnelle

Repas sur place

Logement sur place

Resumo da oferta

Le Groupe Barrière recrute un Chef de Partie pour son établissement de Courchevel 1850. Vous orchestrerez les mises en place et les cuissons, du lobby bar au room service, en passant par le petit-déjeuner, avec une exigence haute couture et une précision minute.

Vous serez gardien des normes HACCP, vous encadrerez les chefs de partie et transmettrez la rigueur du haut de gamme dans une atmosphère passionnée. Anglais souhaité et expérience en luxe.

Qualificações

• Expérience en restauration de standing dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Anglais courant.
• Capacité à former et encadrer les chefs de partie.

Responsabilidades

• Équilibrer les saveurs et orchestrer les mises en place entre le Lobby Bar, le Room Service et le petit-déjeuner.
• Gérer la mise en place avec rigueur, des plats en chambre aux services en salon.
• Appliquer strictement les normes HACCP dans tous les espaces de travail.
• Encadrer et faire évoluer les chefs de partie sous votre responsabilité.
• Dextérité et précision dans l'utilisation des outils culinaires et des cuissons.

Conhecimentos

Maîtrise HACCP

Anglais courant

Expérience haute cuisine

Gestion d'équipe

Descrição da oferta de emprego

Le Groupe Barrière recrute un Chef de Partie pour son établissement de Courchevel 1850. Vous orchestrerez les mises en place et les cuissons, du lobby bar au room service, en passant par le petit-déjeuner, avec une exigence haute couture et une précision minute.

Vous serez gardien des normes HACCP, vous encadrerez les chefs de partie et transmettrez la rigueur du haut de gamme dans une atmosphère passionnée. Anglais souhaité et expérience en luxe.