Chef de Partie Cuisine (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Gustavia; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement inclus

Nuitées offertes

Tarifs restaurant avantageux

Expérience Manapany offerte

Prime de cooptation

Intéressement

Logement, nourri et blanchi

Job summary

Manapany St Barth Hôtel & Spa recrute un Sous-Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes et assister le Chef de Cuisine. Vous contribuerez à la préparation, à la présentation et à l'innovation des plats, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Poste logé, nourri et blanchi, avec des avantages attractifs dans un établissement 5 étoiles face à l'océan. Expérience demandée, connaissance de la cuisine créole, et excellence organisationnelle pour évoluer dans

Qualifications

• 2 ans d'expérience à un poste similaire.
• Techniques de cuisson et normes de qualité.
• Cuisine d'inspiration créole.
• Respect des délais.
• Bonnes compétences organisationnelles et communication.

Responsibilities

• Superviser les opérations de cuisine en l'absence du Chef.
• Participer activement à la préparation et à la présentation des plats.
• Apporter des idées créatives pour le menu et les plats.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans sa section.

Skills

Gestion équipe

Technique cuisson

Hygiène alimentaire

Cuisine créole

Respect délais

Job description

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Chef de Partie Cuisine** **Référence :** n°323418 **Ville :** Gustavia **Pays :** Saint-Barthélemy **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** 01-11-2026 **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Agent de maîtrise **Catégorie du poste :** Cuisine **Salaire :** **Logement :** Logé **Date de mise en ligne :** 09/11/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 09/11/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Manapany St Barth Hôtel & Spa** 43 Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Manapany St Barth Hôtel & Spa recrute...****Chef de Partie Cuisine (H/F)** **Rejoignez l'Hôtel Manapany, un écrin d'exception face à l'océan.** **Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l'environnement. Idéalement situé sur la plage de l'Anse des Cayes à Saint-Barthélemy. Résolument tourné vers le développement durable, l'Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d'une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s'unissent pour offrir une expérience inoubliable.** L'hôtel Manapany recrute son ou sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine(H/F) pour compléter son équipe de cuisine à compter de novembre 2026 ! **MISSIONS PRINCIPALES** En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion des opérations de cuisine d'un établissement culinaire. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la supervision de l'équipe de cuisine, la planification des menus, la gestion des stocks, la préparation des plats et le respect des normes de qualité. Votre objectif principal sera de maintenir une efficacité opérationnelle élevée, de garantir la qualité des plats et de contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients. **1. Supervision des opérations de cuisine :**- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, en supervisant les activités du personnel de cuisine.- S'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées en tout temps.**2. Préparation des plats :**- Participer activement à la préparation des plats.- Veiller à la qualité, à la présentation et au goût des plats servis.**3. Créativité et innovation :**- Apporter des idées créatives et des innovations en matière de recettes, de présentation des plats et de techniques de cuisine.- Contribuer à l'évolution du menu et à l'amélioration continue de l'offre culinaire de l'établissement.**4. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :**- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail. **PROFIL RECHERCHÉ** * Expérience préalable de 2 ans à un poste similaire * Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité. * Connaissance de la cuisine d'inspiration créole. * Capacité à respecter les délais. * Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation. * Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine. * Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité. **AVANTAGES** * Contribution employés 3% par mois * Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux * Expérience *Manapany* offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes) * Partenariats avec la salle de sport Form Fitness * Prime de cooptation (150€) * Intéressement * Poste logé, nourri et blanchi. **Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au coeur d'un écrin où le luxe rime avec respect de la nature ?** *Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.* **AVANTAGES** - poste logé, nourri et blanchi - 43 heures par semaine / 2 repos consécutifs - contribution des employés de 3% / mois - logement saisonnier refait à neuf et ménage assuré par une société extérieure - partenariats privilégiés avec Form Fitness - prime de cooptation - élection du meilleur employé du mois (et prime à la clé!) - accueil et transfert depuis l'aéroport à l'hôtel - welcome kit en chambre - tarifs préférentiels au sein de l'hôtel, du SPA, et des hôtels B Signature ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **NOS VALEURS** Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure | **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** *L’Hôtel & Spa Manapany \\*\\*\\*\\*\\* est le nouveau venu de la collection B Signature Hôtels & Resorts.* **Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint Barthélemy, proche de tout, ce resort de 43 chambres et suites divisé en 32 Bungalows exclusifs ou partagés, dispose de deux restaurants, d’un bar, d’un spa, d’une salle de fitness & de deux piscines.* *Résolument tourné vers le respect de l’environnement, cet unique hôtel Eco-Resort à St Barth, intègre les problématiques de développement durable dans sa conception, par les matériaux utilisés entre autres, comme dans son exploitation avec une gestion responsable des ressources. L’établissement a d’ailleurs obtenu le label « Clé Verte » en 2021.* *Loin des stéréotypes,* L’Hôtel & Spa Manapany \\*\\*\\*\\*\\* *souhaite offrir à ses clients un service d’Excellence, professionnel mais par-dessus tout chaleureux. Des équipes dévouées, souriantes et naturellement accueillantes seront la clé du succès. Participer à cette aventure garantira ainsi un challenge à l’image de son cadre : exceptionnel.* *Avant un Curriculum Vitae, nous recherchons des personnalités pro-actives, des professionnels en devenir ou confirmés, partageant le même désir de l’attention personnalisée envers nos clients.* *Notre objectif est de créer une équipe dynamique, positive et ambitieuse mais aussi toujours prête à se remettre en question pour progresser.* *Nous adhérons à l’idée que la véritable valeur ajoutée d’un Hôtel de Luxe est son équipe, c’est donc dans cette optique que nous accordons une importance toute particulière à notre recrutement.** À propos du groupe B Signature Hotels & Resorts*Né en 2003, B Signature Hotels & Resorts est un groupe hôtelier jeune et dynamique, dirigé et animé par Anne Jousse. Il s’adresse à une nouvelle génération d’hôtes, qui souhaitent séjourner dans des lieux proches et complémentaires aux Palaces, privilégiant surtout un luxe discret, décontracté, élégant et raffiné.* **Découvrez l'unique personnalité de nos établissements à Paris, aux portes de la Bretagne et à St Barth. Bien plus que des hôtels et resorts, nous nous efforçons de vous offrir une collection d'expériences à travers les prismes de l'art, de la destination, de la gastronomie et du golf.* *Nous espérons que vous aurez la chance de les découvrir et de vivre une expérience qui vous ressemble.* *La collection se compose aujourd'hui de 7 hôtels de luxe :* *- Hôtel Bel Ami \\*\\*\\*\\*\\*, St Germain des Près* *- Hôtel Montalembert \\*\\*\\*\\*\\*, St Germain des Près* *- Hôtel Edouard 7 \\*\\*\\*\\*, Opéra* *- Hôtel de Sers \\*\\*\\*\\*\\*, Champs Elysées* *- Hôtel Vernet \\*\\*\\*\\*\\*, Champs Elysées* *- Hôtel Manapany \\*\\*\\*\\*\\*, St Barth, Antilles Françaises* *- Domaine de la Bretesche \\*\\*\\*\\*\\*, Missillac** * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **ET ENSUITE ?** **Vous venez d'envoyer votre candidature ? Voici ce qu'il va se passer ensuite :** Nous vous remercions pour votre candidature afin de rejoindre les équipes du Manapany ! Nous allons désormais l'étudier et la partager avec le chef de service concerné dans un délai de quinze jours. Si votre profil est retenu, vous ferez l'objet d'un entretien visio très rapidement ! Bien cordialement, L'Equipe RH **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **B SIGNATURE** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |