Chef de Partie – Cuisine Française, CDI 35h/sem

CO-QUILLE; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Plan d'épargne retraite d'entreprise

5 semaines de congés payés

10 jours fériés garantis

Résumé du poste

CO-QUILLE recherche un cuisinier polyvalent pour assurer en autonomie la mise en place et le service quotidien. Vous travaillerez seul avec une carte courte et gérerez les cuissons, dressages et l’hygiène, dans un restaurant français traditionnel.

Horaires variables et prise de poste dès que possible; salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 300 euros, indemnités transport et plan d’épargne retraite, 5 semaines de congés payés et 10 jours fériés garantis.

Qualifications

• 1 an d’expérience indispensable
• Maîtrise du français lu et parlé exigée
• Capacité à adapter les recettes selon besoins/allergies
• Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire
• Organisation et proactivité en cuisine

Responsabilités

• Mise en place et service en solo selon carte (6 entrées, 6 plats, 6 desserts)
• Cuire et dresser les plats pour service quotidien
• Respecter les règles d’hygiène et sécurité alimentaire
• Gérer l’approvisionnement et réceptionner les produits
• Préparer les plats et optimiser l’esthétique des assiettes
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Aider à la propreté et au rangement de la zone de travail

Connaissances

Français courant

Autonomie

Mise en place & service en solo

Cuisson des viandes/poissons/légumes

Dressage des plats

Hygiène & sécurité alimentaire

Gestion des stocks & périssables

Gestion du gaspillage

Adaptation/Allergies & régimes

Réception et contrôle des livraisons

Outils

Couteaux et hachoirs

Four à chaleur tournante

Équipement de cuisine professionnelle

Description du poste

CO-QUILLE recherche un cuisinier polyvalent pour assurer en autonomie la mise en place et le service quotidien. Vous travaillerez seul avec une carte courte et gérerez les cuissons, dressages et l’hygiène, dans un restaurant français traditionnel.

Horaires variables et prise de poste dès que possible; salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 300 euros, indemnités transport et plan d’épargne retraite, 5 semaines de congés payés et 10 jours fériés garantis.