Chef de Partie — Cuisine Créative & Leadership d'Équipe

Gezim; Barr; Sur place; EUR 25 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra, agence d’intérim spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration, recherche un(e) Chef de partie pour renforcer ses équipes à Barr (Grand Est). Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et/ou du sous-chef, et prendrez en charge les productions chaudes et froides selon les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Vous encadrez les commis et les apprentis, participez à la gestion des stocks et assurez une prestation de qualité tout au long du service.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine et production culinaire.
• Diplôme en production culinaire requis.
• Une expérience alsacienne/winstub est appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires en production, poste chaud ou froid.
• Gérer sa partie dans la globalité et tenir le poste entier.
• Participer à la réception des produits et au respect des fiches techniques.
• Participer à la gestion des stocks et à l’entretien des cuisines.

Connaissances

Encadrement

Organisation

Rigueur

Proactivité

Formation

Diplôme en production culinaire

Description du poste

Thedra, agence d’intérim spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration, recherche un(e) Chef de partie pour renforcer ses équipes à Barr (Grand Est). Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et/ou du sous-chef, et prendrez en charge les productions chaudes et froides selon les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Vous encadrez les commis et les apprentis, participez à la gestion des stocks et assurez une prestation de qualité tout au long du service.