Chef de Cuisine - Restauration et Bien‑Être des Résidents

Groupe SOS; Garches; Hybride; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

ARPAVIE - Groupe SOS Seniors recherche un chef de cuisine pour ses Ehpad en Île-de-France. Poste en CDD d’un mois renouvelable, temps plein, rattaché au responsable hôtelier. Vous garantissez une restauration de qualité adaptée aux résidents et veillez au respect des normes HACCP et PMS.

Vous organisez et supervisez l'équipe cuisine, gérez les commandes et les stocks, et assurez l’évolution des menus en fonction des régimes et textures modifiées, tout en assurant le bien-être des résidents.

Qualifications

• CAP Cuisine ou équivalent requis pour postuler.
• Expérience confirmée en management en restauration collective ou médico-social.
• Maîtrise des normes HACCP, PMS et traçabilité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'activité de cuisine et assurer la production des repas dans le respect des normes.
• Animer et superviser l'équipe cuisine et accompagner les collaborateurs.
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la conformité des procédures.

Connaissances

Management d'équipe

HACCP

PMS

Régimes spécifiques

Textures modifiées

Sens de l'écoute

Formation

CAP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Formation équivalente

Description du poste

ARPAVIE - Groupe SOS Seniors recherche un chef de cuisine pour ses Ehpad en Île-de-France. Poste en CDD d’un mois renouvelable, temps plein, rattaché au responsable hôtelier. Vous garantissez une restauration de qualité adaptée aux résidents et veillez au respect des normes HACCP et PMS.

Vous organisez et supervisez l'équipe cuisine, gérez les commandes et les stocks, et assurez l’évolution des menus en fonction des régimes et textures modifiées, tout en assurant le bien-être des résidents.