Chef de Cuisine - Restauration Collective Temporaire

Domino RH (Portugal); La Ciotat; On-site; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Job summary

Domino RH (Portugal) recherche un chef de cuisine pour assurer le remplacement temporaire du chef de cuisine au sein d'un foyer de vie à La Ciotat. La mission est planifiée jusqu'à la fin de l'année avec possibilité de prolongation selon les besoins; le candidat doit faire preuve de fiabilité et d'implication sur toute la durée.

Vous organiserez et assurerez la préparation de repas variés et équilibrés, veillerez à l'hygiène, gérerez les stocks et coordonnerez l'équipe en cuisine, tout en

Responsibilities

• Organiser et assurer la préparation de repas variés et équilibrés, en veillant à leur qualité gustative et au respect des horaires de service.
• Adapter les préparations aux besoins des résidents et textures prévues, en lien avec les équipes.
• Organiser le travail en cuisine et coordonner l'équipe présente.
• Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises, en maîtrisant les quantités et en limitant le gaspillage.
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire : traçabilité, contrôles de température, nettoyage et entretien des locaux et du matériel.
• Collaborer avec les équipes d'accompagnement pour faire du repas un moment de plaisir et de convivialité.

Job description

Domino RH (Portugal) recherche un chef de cuisine pour assurer le remplacement temporaire du chef de cuisine au sein d'un foyer de vie à La Ciotat. La mission est planifiée jusqu'à la fin de l'année avec possibilité de prolongation selon les besoins; le candidat doit faire preuve de fiabilité et d'implication sur toute la durée.

Vous organiserez et assurerez la préparation de repas variés et équilibrés, veillerez à l'hygiène, gérerez les stocks et coordonnerez l'équipe en cuisine, tout en