Chef de Cuisine - Restauration Collective & Leadership

Hôpital Privé Sud Corse; Ajaccio; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Autonomie de gestion

Équilibre vie pro/vie perso

Environnement humain et solidaire

Résumé du poste

L'Hôpital Privé Sud Corse à Ajaccio recherche un Chef·fe de cuisine F/H pour piloter sa cuisine. Vous serez en charge de la production culinaire, du management de l'équipe, et du respect des normes sanitaires.

Avec une approche responsable et autonome, vous serez le garant de l'équilibre nutritionnel et de l'amélioration continue des services. Vos compétences en gestion et votre leadership seront essentiels. L'entreprise valorise également l'inclusion des personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective ou hospitalière.
• Excellente connaissance du secteur médico-social ou sanitaire.
• Leadership naturel et compétences organisationnelles.

Responsabilités

• Élaborer et superviser les menus matins, midi et soir.
• Animer et former l'équipe de cuisine, organiser les plannings.
• Assurer le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Gérer les commandes, les stocks et le budget.
• Collaborer avec le diététicien et les équipes de soins.

Connaissances

Gestion de production culinaire

Management d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Gestion des approvisionnements

Relations interservices

Formation

CAP/BEP cuisine minimum

Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

L'Hôpital Privé Sud Corse à Ajaccio recherche un Chef·fe de cuisine F/H pour piloter sa cuisine. Vous serez en charge de la production culinaire, du management de l'équipe, et du respect des normes sanitaires.

Avec une approche responsable et autonome, vous serez le garant de l'équilibre nutritionnel et de l'amélioration continue des services. Vos compétences en gestion et votre leadership seront essentiels. L'entreprise valorise également l'inclusion des personnes en situation de handicap.