Chef de cuisine - La Table de Dionysos - H/F

Parcasterix; Plailly; On-site; EUR 36,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes sur objectif

Intéressement et participation

Aide aux frais de transports

Plan d'attribution d'actions gratuites

Prestations CSE

Évolution et mobilité

Job summary

Parcasterix recrute un Chef de cuisine pour La Table de Dionysos, restaurant traditionnel à fort volume au Parc Astérix. Vous piloterez la production d’une brigade d’environ 400 couverts par service et superviserez la préparation des plats selon les fiches techniques et les normes qualité.

Vous développerez l’offre culinaire en valorisant des produits frais et de saison, tout en encadrant et faisant progresser votre brigade dans un esprit d’excellence et de collaboration.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative au poste de second de cuisine ou sous-chef/chef de cuisine
• Créativité et mise en valeur des produits frais, locaux et de saison
• Goût du travail en équipe et leadership à proximité afin de motiver les collaborateurs

Responsibilities

• Piloter la production en fonction du déroulement du service pour une moyenne de 400 cts/service
• Superviser la préparation des plats, en veillant au respect des normes de qualité et des fiches techniques
• Garantir le dressage et la qualité de chaque assiette envoyée
• Participer à l’évolution de l’offre culinaire et à la création de nouvelles cartes
• Valoriser des produits frais et de saison à travers une cuisine savoureuse
• Encadrer et faire grandir votre brigade dans un esprit d’entraide et d’excellence
• Assurer la gestion des stocks, les coûts matières et les ratios de rentabilité
• Être le garant d’une expérience client mémorable

Skills

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Gestion des coûts

Education

Formation en cuisine

Job description

Chef de cuisine - La Table de Dionysos - H/F

Restauration traditionnelle

Temps de travail

Forfait jours

Durée du contrat

Rémunération brute

Le Parc Astérix, une aventure humaine avant tout !

Et si vous embarquiez pour un voyage en Grèce… sans quitter le Parc Astérix ?

À l’occasion de l’ouverture de notre nouveau restaurant thématisé au printemps 2027, nous constituons une brigade passionnée, prête à faire vibrer les papilles de nos visiteurs dans une ambiance digne des plus grandes épopées antiques.

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de cuisine pour La Table de Dionysos. Un restaurant traditionnel à fort volume avec une cuisine issue de 80% de produits frais.

Rejoignez l’aventure et participez à l’ouverture d’un lieu unique, aux saveurs ensoleillées de la Grèce antique !

Vous serez rattaché au Responsable Opérationnel du restaurant.

Vos missions principales :

Piloter la production en fonction du déroulement du service pour une moyenne de 400 cts/service

Superviser la préparation des plats, en veillant au respect des normes de qualité et des fiches techniques

Garantir le dressage et la qualité de chaque assiette envoyée

Participer à l’évolution de l’offre culinaire et à la création de nouvelles cartes

Valoriser des produits frais et de saison à travers une cuisine savoureuse

Encadrer et faire grandir votre brigade dans un esprit d’entraide et d’excellence

Assurer la gestion des stocks, les coûts matières et les ratios de rentabilité.

Être le garant d’une expérience client mémorable

Le job dont vous êtes le héros :

Vous justifiez d’une formation en cuisine et une expérience significative au poste de second de cuisine ou sous-chef/chef de cuisine

Vous êtes reconnu pour votre créativité et la mise en valeur des produits frais, locaux et de saison

Gaulois de terrain, votre dynamisme, votre sens de l'organisation et votre goût du challenge seront des atouts pour réussir pleinement vos missions.

Vous avez le goût du travail en équipe et savez mettre en place un management de proximité afin de favoriser l'engagement de vos collaborateurs et de susciter leur motivation au quotidien

Informations complémentaires :

Poste à pourvoir à partir de décembre 2026 pour un contrat à durée indéterminée.

Travail week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs. Horaires en continu.

Véhicule personnel indispensable pour se rendre sur le Parc.

Rémunération brute : 3500 € /mois

Les avantages du village :

Le travail bien fait et l'engagement, ça se récompense avec autre chose que des sangliers : primes sur objectif, intéressement et participation, aide aux frais de transports, plan d'attribution d'actions gratuites, accès aux prestations CSE, perspective d'évolution et de mobilité dans le groupe... De quoi vous donner envie de vivre l'aventure à fond avec nous.

Le Parc Astérix promeut la diversité, l'égalité professionnelle et l'emploi des travailleurs handicapés à travers ses pratiques de recrutement.