CHEF DE CUISINE (H/F)_ZELIE restaurant MIURA

Best Mont Blanc; Voglans; Vor Ort; EUR 43.000 - 51.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifs préférentiels dans les autres É

Titre de transport pris en charge à 50

Nourri durant le travail et tenue four

Mutuelle

Zusammenfassung

Miura, au sein du Groupe Best Mont-Blanc, recrute un Chef de cuisine (H/F) pour superviser l'ensemble de la production culinaire du restaurant Zélie à Voglans. Vous garantirez la qualité des prestations et veillerez au respect des normes HACCP.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en production culinaire dans un restaurant haut de gamme.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène sanitaire.
• Aptitude à manager et former une brigade en environnement dynamique.

Aufgaben

• Gérer l'ensemble de la production culinaire du restaurant et garantir la qualité des prestations.
• Veiller au bon déroulement des services et au respect des standards.
• Garantir l'application des normes d'hygiène et des procédures HACCP.
• Manager l'équipe cuisine et favoriser la cohésion et l'exigence.
• Participer à l'organisation et à l'optimisation des coûts matières et stocks.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Cuisine bistronomique

Ausbildung

Diplôme de cuisine

Jobbeschreibung

Miura rejoint le Groupe Best Mont-Blanc. Complètement rénové en 2023, l'hôtel 4 étoiles, avec ses 61 chambres, a démarré sa seconde vie en devenant bien plus qu'un hôtel entre Aix-les-Bains, Chambéry et Le Bourget-du-Lac. Car, oui, l'hôtel Miura, c'est aussi le restaurant Zélie, le Dario Lounge bar, les cabines de massage du Spa Miura et son espace bien-être, une salle de sport, un parc arboré avec piscine extérieure, salons de jardin, bar d'été... C'est surtout une adresse incontournable pour les déjeuners d'affaires ou dîners gourmands, un lieu privilégié pour l'organisation d'événements privés et séminaires d'entreprise, les rendez-vous habituels pour boire un verre en afterwork ou avec ses amis ou encore l'endroit idéal pour que nos clients s'offre une parenthèse bien-être, une nuit de douceur, un séjour d'exception. Rejoignez Miura, venez vivre l'aventure Best Mont-Blanc

Nouveau propriétaire : Le Groupe Best Mont-Blanc pour ZELIE à Voglans, le restaurant de l'Hôtel MIURA****, cuisine Bistronomique entre Lac et Montagne, change l'esprit et recrute son Chef de cuisine (H/F).

Sous la responsabilité du directeur de restaurant, vous rejoignez une équipe dynamique et appliquée que vous recruterez à votre image.

Pour nous, l'exigence est le reflet de l'accompagnement et de la bienveillance. Vous bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi des avantages collaborateurs du Groupe Best Mont-Blanc.

Contrat : CDI Statut cadre

Salaire : à partir de 4200 EUR brut

Avantages :

• Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc pour les collaborateurs, amis et famille
• Prise en charge à 50% du titre de transport
• Nourri durant le temps de travail et tenue fournie
• Mutuelle

Vous :

• Être responsable de l'ensemble de la production culinaire du restaurant et garantir la qualité des prestations servies à la clientèle
• Veiller au bon déroulement des services et au respect des standards de l'établissement
• Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Manager, accompagner et faire évoluer l'équipe cuisine dans un esprit de cohésion et d'exigence
• Participer activement à l'organisation, à la productivité et à la bonne dynamique de la brigade
• Travailler en collaboration avec les différents services de l'établissement avec une vision globale de l'exploitation
• Être force de proposition dans le développement de l'offre culinaire, des méthodes de travail et de l'organisation cuisine
• Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks ainsi qu'à l'optimisation des coûts matières

Prise de poste : mi oct 2026