CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

ARRAS SERVICES; Arras; Presencial; EUR 14.000 - 19.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ARRAS SERVICES recherche des CHEFS DE CUISINE H/F sur le secteur Arrageois pour un intérim de 6 mois. Travail en journée, 35H/semaine, et disponibilité les week-ends et jours fériés.

Missions: production culinaire (création de menus et fiches techniques), management (recruter, former, encadrer et motiver la brigade), gestion des stocks et HACCP, contrôle qualité et rentabilité (suivi du budget et coûts des matières premières).

Formación

• Expérience exigée: 6 mois indispensable.
• Connaissances des règles QHSSE et HACCP.
• Capacité à dresser des plats pour le service.

Responsabilidades

• Production culinaire: créer les menus et fiches techniques.
• Management: recruter, former, encadrer et motiver la brigade de cuisine.
• Gestion des stocks: commandes, sélection des fournisseurs et contrôle des livraisons.
• Hygiène et sécurité: appliquer les règles HACCP.
• Rentabilité: suivre le budget et optimiser les coûts.

Conocimientos

QHSSE

Dressage des plats

Educación

Employé qualifié

Descripción del empleo

Nous recherchons des CHEFS DE CUISINE H/F sur le secteur Arrageois, vos missions seront :- Production culinaire : Créer les menus, rédiger les fiches techniques et concevoir de nouveaux plats- Management : Recruter, former, encadrer et motiver la brigade de cuisine (commis, chefs de partie)- Gestion des stocks : Commander les produits, choisir les fournisseurs et contrôler les livraisons- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter les règles strictes d'hygiène de la méthode HACCP- Rentabilité : Suivre le budget, surveiller les coûts des matières premières et optimiser les ratios

Type de contrat Intérim - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire