Chef de cuisine (H / F)

Partnaire NOISY LE GRAND; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de cuisine (H/F) pour une cuisine centrale à Neuilly-sur-Marne. Vous serez responsable de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire et de l'élaboration des menus. Ce poste est basé sur un contrat à durée indéterminée et nécessite des compétences en HACCP. Il offre des horaires de travail du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Un salaire brut de 2500 EUR est proposé, ainsi que des avantages tels qu'un compte épargne temps et des indemnités de fin de mission.

Prestations

Un CET rémunéré à 5%

Indemnités de fin de mission à hauteur de 10%

Qualifications

• Maîtrise des règles HACCP.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Capacité à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Gérer le processus de production culinaire.
• Élaborer les menus selon des contraintes spécifiques.
• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Contrôler la qualité des préparations.

Connaissances

Gestion de cuisine

Application des règles HACCP

Organisation

Relation commerciale

Description du poste

A propos de l'entreprise :

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience.

A propos du poste :

Votre agence Partnaire Noisy Le Grand, avec son équipe dynamique et souriante a le poste qu'il vous faut ! Nous serons à votre écoute au quotidien pour vous assurer un suivi personnalisé.

Vous travaillerez au sein d'une collectivité humaine en pleine expansion dans une cuisine centrale. L'entreprise recherche suite à son développement un Chef de cuisine (H / F) dans le cadre d'un CDI.

Vous occuperez le poste de Chef de Cuisine (H / F) au sein d'une cuisine centrale, (400 couverts)avec pour principales missions :

Gérer l'ensemble du processus de production culinaire, de l'approvisionnement à la distribution.

Élaborer les menus en respectant les exigences nutritionnelles, budgétaires et les contraintes spécifiques des convives (régimes alimentaires, textures modifiées, etc.).

Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, agents de production).

Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.

Contrôler la qualité des préparations et veiller au respect des délais de production.

Collaborer avec les équipes logistiques pour assurer une distribution fluide et conforme aux attentes.

Participer à l'amélioration continue des process de production et à la gestion des stocks.

Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 15h (temps plein, journée continue).

Profil recherché :

Vous maîtrisez les règles HACCP, et vous êtes reconnu pour votre organisation, vos prises d'initiatives et savez établir des relations commerciales. Vous êtes autonome.

2500 EUR Brut

Mes avantages :

• Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
• Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%