Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Metz; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance

Repas offert

Formations internes

Mobilité interne

Job summary

Bertrand Franchise recrute pour Au Bureau de Metz un chef de cuisine capable de diriger une brigade, d’organiser les services et de maintenir les standards qualité et sécurité alimentaire.

Vous superviserez les fiches techniques, gérerez les coûts et motiverez l’équipe en continu, tout en assurant une expérience client sans faille dans une ambiance pub-brasserie.

Rejoignez une enseigne dynamique avec formations internes, primes liées aux résultats et stabilité professionnelle.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et normes HACCP.
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable.

Responsibilities

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise et optimise le temps de travail

Skills

Leadership

Team management

Cost control

Quality standards

HACCP

Job description

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte gourmande et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 210 pubs aux côtés d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le Plan Du Match

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent(e), rigoureux/se et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

Tes Missions

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise et optimise le temps de travail

Profil

• Leadership affirmé, capacité à fédérer et piloter une brigade
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable
• Exigence sur la qualité, le respect des fiches techniques et des normes HACCP
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe

Au Bureau c'est :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• 2j de repos consécutifspour être l’homme / La femme du prochain match
• Repas complet offert à chaque début service.
• Des objectifs clairs et des primes pour celles et ceux qui aiment les challenges (pour les encadrants)
• Mutuelle et prévoyance pour assurer tes arrières
• Des formations pour monter en compétences et évoluer vers des postes à responsabilité
• La stabilité d’une grande enseigne, avec la mobilité interne si tu veux changer d’horizon
• –30 % de réduction pour profiter des bons moments côté client

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules en leur donnant le sourire !

Tu es passionné(e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!