Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Metz; On-site; EUR 28,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert

Mutuelle et prévoyance

Formations et évolution

Job summary

Au Bureau est un pub, brasserie et restaurant offrant une carte gourmande et variée, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Le groupe possède plus de 210 pubs et une équipe dynamique et passionnée qui joue collectif.

Le poste de chef implique leadership dans les cuisines, gestion d’équipe et optimisation des processus, tout en assurant la sécurité alimentaire selon les fiches techniques et les normes HACCP. Rejoins-nous pour relever les challenges et évoluer.

Qualifications

• Leadership affirmé et capacité à fédérer une brigade.
• Maîtrise des coûts et des marges.
• Exigence sur la qualité et respect des fiches techniques et HACCP.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe.

Responsibilities

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe.
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe.
• Organise et optimise le temps de travail.

Skills

Leadership

Gestion des coûts

HACCP

Management d’équipe

Organisation

Job description

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte gourmande et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 210 pubs aux côtés d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le Plan Du Match

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent(e), rigoureux/se et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

Tes Missions

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise et optimise le temps de travail

Profil

• Leadership affirmé, capacité à fédérer et piloter une brigade
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable
• Exigence sur la qualité, le respect des fiches techniques et des normes HACCP
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe

Au Bureau c'est :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• 2j de repos consécutifspour être l’homme / La femme du prochain match
• Repas complet offert à chaque début service.
• Des objectifs clairs et des primes pour celles et ceux qui aiment les challenges (pour les encadrants)
• Mutuelle et prévoyance pour assurer tes arrières
• Des formations pour monter en compétences et évoluer vers des postes à responsabilité
• La stabilité d’une grande enseigne, avec la mobilité interne si tu veux changer d’horizon
• –30 % de réduction pour profiter des bons moments côté client

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules en leur donnant le sourire !

Tu es passionné(e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!

Dans notre pub, nous avons la technique pour te former, te faire grandir et évoluer ; la balle est dans ton camp: envoie-nous ton plus beau CV!