Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Metz; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équipe bienveillante

Pub animé midi à minuit

2 jours de repos consécutifs

Repas offert au début de service

Primes encadrants

Mutuelle et prévoyance

Formations et évolution

Mobilité interne

Réduction client -30%

Résumé du poste

Au Bureau recherche un chef de cuisine capable de diriger une brigade dans un pub-brasserie-resto dynamique. Vous pilotez les cuisines, organisez les services et garantissez la sécurité alimentaire selon fiches techniques et HACCP. Vous fédérez votre équipe, optimisez les coûts et les marges, et assurez la qualité tout au long de la journée.

Rejoignez un groupe solide, avec formations, mobilité interne et primes pour les encadrants. Poste en CDI, localisation Metz, France.

Qualifications

• Leadership affirmé et capacité à fédérer et piloter une brigade.
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable.
• Exigence sur la qualité et respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe.

Responsabilités

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe.
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe.
• Organise et optimise le temps de travail.

Connaissances

Leadership

Fédérer une brigade

Gestion des coûts

Organisation

Description du poste

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte gourmande et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 210 pubs aux côtés d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Le Plan Du Match

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Le stade est plein: tu as la capacité de gérer tes équipes et de recentrer le jeu. Polyvalent(e), rigoureux/se et méthodique tu es le/la premier/ère à entrer sur le terrain!

Tes Missions

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maîtrise les fiches techniques et deviens le gardien de la sécurité alimentaire
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe
• Organise et optimise le temps de travail

Profil

• Leadership affirmé, capacité à fédérer et piloter une brigade
• Maîtrise des coûts, gestion des marges et organisation irréprochable
• Exigence sur la qualité, le respect des fiches techniques et des normes HACCP
• Expérience confirmée en gestion de cuisine avec management d’équipe

Au Bureau c'est :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• 2j de repos consécutivspour être l’homme / La femme du prochain match
• Repas complet offert à chaque début service.
• Des objectifs clairs et des primes pour celles et ceux qui aiment les challenges (pour les encadrants)
• Mutuelle et prévoyance pour assurer tes arrières
• Des formations pour monter en compétences et évoluer vers des postes à responsabilité
• La stabilité d’une grande enseigne, avec la mobilité interne si tu veux changer d’horizon
• –30 % de réduction pour profiter des bons moments côté client

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules en leur donnant le sourire !

Tu es passionné(e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu’il te faut!

Dans notre pub, nous avons la technique pour te former, te faire grandir et évoluer ; la balle est dans ton camp: