CHEF DE CUISINE H/F

Messfamily; Huez; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas les jours travaillés

Ambiance festive unique

Résumé du poste

Messfamily recherche un Chef de Cuisine à Huez, responsable de la gestion d'une équipe de 12 collaborateurs. Vous serez au cœur de l'animation de la cuisine, veillant à la qualité de l'offre culinaire tout en respectant les normes d'hygiène.

Avec plus de 5 ans d'expérience, vous devrez diriger les services, participer à la création des cartes, et maintenir l'esprit d'équipe au sein de votre brigade.

Logement fourni et repas les jours travaillés sont offerts dans un environnement de travail exceptionnel.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine dans un environnement premium.
• Capacité à manager une équipe de 12 collaborateurs.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Diriger les services de la cuisine.
• Participer à la création des cartes.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Former et recruter les équipes.
• Assurer la qualité et la créativité des plats.

Connaissances

Service client

Leadership

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Gestion du stress

Description du poste

Votre rôle

Vous serez le véritable chef d'orchestre des cuisines.

Vous animerez une brigade engagée et contribuerez, avec vos équipes, à faire évoluer en permanence la qualité de notre offre culinaire et la satisfaction de nos clients.

Vous aurez notamment pour missions de :

Piloter la cuisine

• Diriger les services
• Participer à la création des cartes aux côtés de la Direction Générale.
• Garantir une cuisine généreuse, créative et régulière.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Organiser les repas du personnel.
• Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Manager votre brigade

• Recruter, former et accompagner vos équipes (environ 12 collaborateurs)
• Organiser les plannings et la production.
• Développer un véritable esprit d'équipe.
• Faire progresser chacun de vos collaborateurs.
• Être un leader de terrain, présent pendant les services.

Piloter votre activité

• Maîtriser les ratios matière.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Réaliser les inventaires.
• Assurer le suivi des fournisseurs.
• Optimiser les coûts sans jamais compromettre la qualité.

Le profil que nous recherchons

Plus qu'un CV, nous recherchons une personnalité.

Vous aimez le service.

Vous aimez transmettre.

Vous aimez les établissements qui vivent.

Vous savez garder votre calme dans les gros volumes tout en restant exigeant sur la qualité.

Vous aimez faire plaisir autant à vos équipes qu'à vos clients.

Vous êtes un véritable manager de terrain.

Vous possédez une expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement à fort volume ou dans un environnement premium et festif.

Pourquoi rejoindre le Sporting ?

• Une maison emblématique de l'Alpe d'Huez.
• Un environnement de travail exceptionnel au cœur des montagnes.
• Un établissement vivant du matin jusqu'au bout de la nuit.
• Une brigade passionnée.
• Une ambiance festive unique.
• Logement fourni.
• Repas les jours travaillés.
• Une équipe où l'on travaille sérieusement… sans jamais se prendre au sérieux.