Chef de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Commequiers; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Résumé du poste

Restaurant d’entreprise recrute un Chef(fe) de cuisine en CDI. Vous prenez en charge la production pour 40 couverts/jour sur place et 40 livrés sur un second site, en liaison chaude, et vous assurez le service quotidiennement, du lundi au vendredi, 7h à 15h.

Vous établissez les menus selon les fiches techniques, gérez les commandes et les livraisons, contrôlez les matières premières et le dressage des plats, et animez votre équipe avec pédagogie.

Qualifications

• Gestion d’équipe et production culinaire quotidiennes.
• Respect des fiches techniques et des procédures.
• Organisation et supervision de la production et du service.

Responsabilités

• Établir les menus selon les fiches techniques.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons.
• Assurer la production et le service quotidien, en liaison avec un second site.
• Animer et former l’équipe avec pédagogie et convivialité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Planification des menus

Liaison chaude

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Environnement de poste

Poste en CDI à pourvoir dès que possible. Au sein d’un restaurant d’entreprise de 80 couverts/jour, vous intégrez une équipe de 3 collaborateurs. Vous êtes responsable de la production pour 40 couverts/jour sur place ainsi que la préparation de 40 couverts/jour livrés sur un autre site. Vous livez en liaison chaude et vous assurez le service sur l’autre site quotidiennement. Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Rémunération

Rémunération : 2100€ brut/mois + 13ème mois Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l’innovation et votre goût pour le travail en équipe. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun : - #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. - L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. - Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Culture & Éthique

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination. N’attendez plus, rejoignez nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !