Chef de cuisine gérant h/f

Inicea; Troyes; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 50%

Remboursement transport

Repas à 2,75 €

Parking gratuit

Mobilité interne

Formations via Université Clariane

Job summary

Inicea recherche un(e) cuisinier(ère) pour la Clinique Les Vergers, gérée par le groupe Clariane. Vous préparerez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais et locaux lorsque possible, tout en respectant les règles HACCP et les régimes spécifiques des patients.

Vous serez responsable d'animer l'équipe, du recrutement et de la formation, et participerez à l'amélioration continue des menus et du service, en bénéficiant d'avantages tels que mutuelle, transports et

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent.
• Première expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en santé.
• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• Sens de l'équipe et du management, créativité et rigueur.

Responsibilities

• Garantir la satisfaction des clients et le respect des régimes et équilibrations alimentaires.
• Gérer l'approvisionnement des denrées et le contrôle selon les procédures.
• Encadrer et fidéliser l'équipe, former et recruter selon les besoins.

Skills

CAP/BEP cuisine

Restauration collective

Maîtrise HACCP

Management d'équipe

Créatif et rigoureux

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

LaClinique Les Vergers, établissementSMRà taille humaine de92 lits, implantée àSaint André les Vergers, dans un cadre agréable.

L’établissement propose une offre de soins globale et personnalisée polyvalente à orientation gériatrique. La durée de séjour est en moyenne de 34 jours.

Votre défi :

Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !

Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Comment ?

• En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.

Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients.

La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d’être certifiée « Top Employer France et Europe ». Une première dans notre secteur.

Profil :

• Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
• Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

Donnez du sens à votre parcours professionnel en rejoignant une entreprise à mission qui prend soin de vous, autant que vous prenez soin des autres. Chez Inicea, vous avez toute votre place pour faire la différence.

Compétences :

Management

Travailler à la Clinique Les Vergers, c’estbénéficier:

• -De locaux récents (ouverture en 2017)
• -D’une mutuelle CREDIT AGRICOLE prise en charge à50% par l’employeur
• -D’un remboursement (50%) des transportsen commun ou d’indemnités kilométriques (vélo)
• -D’un repas (fait maison) à 2.75 €
• -D’un parking gratuit
• -D’un planning attractif
• -D’un travail en équipe
• -D’une reprise à 100% de l’ancienneté métier
• -D’un plateau technique accessible après17h
• -D’un CSE avantageux
• -D’une participation aux bénéficies

Vous pourrez bénéficier de parcours de mobilité interne grâce à notre réseau et suivre des formations via l’Université Clariane.

Vous souhaitez redonner du sens à votre cœur de métierqu’est le soin? Vous souhaitez travailler dans une équipe dynamique etparticiper aux projets de notre établissement?

Rejoignez-nous vite!

Rémunération selon profil.