Chef de Cuisine F/H

MMV; Peisey-Nancroix; Vor Ort; EUR 42.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle attractive

Logement contre une participation

15 journées ski sur les stations CDA

Réduction forfait saisonnier -50€

Réduction billets Parc Astérix et cons

Participation au résultat de l'équipe

Zusammenfassung

MMV recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger l’ensemble de la brigade en montagne. Vous réaliserez des plats d’exception et veillerez à une expérience client de haut niveau, tout en garantissant la sécurité et la qualité.

Vous concevrez des menus variés, motiverez l’équipe et collaborerez étroitement avec les services de salle et les autres départements pour offrir une expérience complète et mémorable.

Qualifikationen

• Passion pour la gastronomie et le souci d’excellence culinaire.
• Compétences culinaires exceptionnelles et créativité pour des plats d’exception.
• Leadership fort et gestion d’équipe en cuisine.
• Rigueur pour respecter les normes et la sécurité alimentaire.
• Excellente communication pour collaborer avec la salle et les départements.

Aufgaben

• Créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en élaborant des plats exquis.
• Diriger et inspirer une équipe de cuisine, en garantissant un fonctionnement harmonieux de la cuisine.
• Concevoir des menus variés et innovants, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec d'autres départements pour assurer une expérience client globale de premier ordre.

Kenntnisse

Leadership d'équipe

Créativité culinaire

Normes HACCP

Innovation menu

Communication

Jobbeschreibung

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club.
Pure Player de la montagne, MMV opère 23 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes.
En 2023, ce sont plus de 200 000 clients accueillis avec 86% de nos clients satisfaits !
MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022.

Être Chef(fe) de Cuisine chez MMV c’est :

• Créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en élaborant des plats exquis.
• Diriger et inspirer une équipe de cuisine, en garantissant un fonctionnement harmonieux de la cuisine.
• Concevoir des menus variés et innovants, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec d'autres départements pour assurer une expérience client globale de premier ordre.

Les qualités exceptionnelles d'un(e) Chef(fe) de Cuisine chez MMV c'est :

• Passion pour la gastronomie et le désir de faire briller chaque repas.
• Compétences culinaires exceptionnelles et créativité pour élaborer des plats d'exception.
• Leadership fort et compétences en gestion d'équipe pour motiver et guider le personnel de cuisine.
• Rigueur pour maintenir des normes de qualité et de sécurité alimentaire élevées.
• Excellente communication pour une collaboration fluide avec l'équipe de salle et les autres départements.

Travailler Chez MMV C’est

• Vivre une expérience enrichissante
• Partager des moments uniques en équipe
• Se révéler au contact de professionnels
• Grandir personnellement et professionnellement grâce aux multiples opportunités d’évolution

Salaire communiqué sur une base 39h hebdomadaires, évolutif selon profil.

Avantages & Primes

• Mutuelle attractive,
• Logement contre une participation financière,
• 15 journées ski sur les stations de la Compagnie Des Alpes, remisées à -30% (Paradiski-Arc 2000/ Paradiski Plagnes/ Grand Massif (Flaine-Samoens)/Tignes/3 vallées-Menuires),
• ou -50€ sur le forfait saisonnier (toutes stations confondues), sous réserve d’effectuer toute la saison,
• -40% de réduction sur les billets d’entrée du Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, Musée Grévin, France Miniature…,
• Prime de participation au résultat de l'entreprise