Chef de Cuisine – Autonomie et Management d'Équipe

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES; Marseille; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Autonomie

Horaires organisés

Résumé du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES à Marseille recrute un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dans un restaurant administratif du 14e Arrondissement. Contrat CDI 35 heures par semaine, horaires de 07h30 à 15h00, avec prime PRC vers l'atteinte des objectifs.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les budgets, préparerez les repas avec des produits frais et assurerez le service self, tout en garantissant l'hygiène HACCP et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et organiser le travail en cuisine.
• Bon relationnel avec les convives et le personnel.

Responsabilités

• Vous pilotez l'activité en cuisine avec votre équipe en respectant les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Élaborez les menus en lien avec les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Assurez les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets.
• Préparez les repas à partir de produits frais et de saison.
• Dressez et servez les plats selon le service self.
• Contribuez à la satisfaction quotidienne des convives.
• Encadrez l'équipe en cuisine, organisez le travail et transmettez les bonnes pratiques.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Sens du service

Formation

Expérience en restauration collective

Connaissance HACCP

Description du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES à Marseille recrute un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dans un restaurant administratif du 14e Arrondissement. Contrat CDI 35 heures par semaine, horaires de 07h30 à 15h00, avec prime PRC vers l'atteinte des objectifs.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les budgets, préparerez les repas avec des produits frais et assurerez le service self, tout en garantissant l'hygiène HACCP et la satisfaction des convives.