Chef d'Équipe Production Alimentaire – Qualité & HACCP

BIDAIAN

Bayonne

Sur place

EUR 23 000 - 31 000

Plein temps

14 jours+

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Complémentaire santé

Résumé du poste

BIDAIAN recherche un Responsable d'équipe de production pour superviser une petite équipe sur le site de Bayonne. Vous coordonnez l'activité quotidienne, assurez la préparation, la fabrication et le conditionnement des plats, et vous veillez au respect des recettes et des grammages.

Vous garantissez la qualité et la traçabilité, appliquez les règles HACCP et participez à l'amélioration des performances et du rendement tout en accompagnant les opérateurs et en transmettant les consignes.

Qualifications

Expérience en production alimentaire et coordination d'équipe.
Connaissance HACCP et traçabilité.
Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité.
Esprit d'équipe et capacité à faire respecter le cadre de travail.

Responsabilités

Répartir les tâches et coordonner l'activité quotidienne de l'équipe.
Participer à la préparation, fabrication et conditionnement des produits.
Faire respecter les recettes, fiches techniques, grammages et priorités de production.
Contrôler la qualité des produits, les quantités fabriquées et les enregistrements.
Veiller à l'application des règles HACCP, d'hygiène, de sécurité et traçabilité.
Organiser et contrôler le nettoyage et la désinfection des postes et équipements.
Accompagner les opérateurs, transmettre les consignes et faciliter leur montée en compétence.
Signer les écarts, pannes, ruptures ou non-conformités au responsable de l'unité.
Participer à l'amélioration de l'organisation, des rendements et de la qualité.