Chef d'équipe agroalimentaire H/F

Millavois; Millau; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Millavois recherche un Chef d'équipe Production H/F pour son atelier de plats cuisinés, afin de coordonner l’équipe et garantir la qualité des produits.

Vous participez à l’ensemble du processus: préparation, cuisson, conditionnement et traçabilité, tout en veillant au respect des règles HACCP et à l'atteinte des objectifs de production.

Qualifications

• Expérience en production agroalimentaire et connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Savoir lire et suivre un ordre de fabrication et assurer traçabilité.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe.
• Autonomie et prise d'initiative, bon relationnel.

Responsibilities

• Préparer les matières premières et organiser le poste de travail.
• Réaliser les étapes de fabrication selon les recettes et les ordres de production.
• Superviser les opérations de cuisson et contrôler les températures.
• Organiser le refroidissement des produits en respectant les temps et températures définis.
• Participer au conditionnement et à l'operculage des produits.
• Réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité des productions.
• Identifier les éventuelles non-conformités et prendre les mesures nécessaires.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Participer au nettoyage et au rangement de l'atelier.
• Transmettre et faire respecter les consignes de production.
• Veiller au respect des cadences, des procédures et des règles d'hygiène.
• Accompagner les opérateurs dans leur travail quotidien.

Job description

RESPONSABILITÉS

Vous avez une expérience en production agroalimentaire et vous aimez autant mettre la main à la pâte que coordonner une équipe ?

DFI Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la fabrication de plats cuisinés, un Chef d'équipe Production H/F.

Vous intégrerez un atelier de fabrication dans lequel vous aurez un rôle central : participer à la production, garantir la qualité des produits et veiller au bon déroulement de l'activité aux côtés du responsable de production.

Votre mission

Au quotidien, vous serez amené(e) à intervenir sur l'ensemble du processus de fabrication :

• Préparer les matières premières et organiser le poste de travail ;
• Réaliser les différentes étapes de fabrication selon les recettes et les ordres de production ;
• Superviser les opérations de cuisson et contrôler les températures ;
• Organiser le refroidissement des produits en respectant les temps et températures définis ;
• Participer au conditionnement et à l'operculage des produits ;
• Réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité des productions ;
• Identifier les éventuelles non-conformités et prendre les mesures nécessaires ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP ;
• Participer au nettoyage et au rangement de l'atelier.

Mais votre rôle ne s'arrête pas à la production.

Véritable relais du Responsable de Production, vous serez également chargé(e) de :

• Transmettre et faire respecter les consignes de production ;
• Veiller au respect des cadences, des procédures et des règles d'hygiène ;
• Accompagner les opérateurs dans leur travail quotidien ;
• Faire preuve d'autonomie et prendre les initiatives nécessaires en l'absence du responsable ;
• Participer à l'organisation et à l'optimisation de l'atelier ;
• Être force de proposition pour améliorer les méthodes de travail et les produits ;
• Selon les besoins, participer à la planification de la production, aux commandes de matières premières ou à l'organisation des plannings.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous connaissez l'environnement de la production agroalimentaire et êtes à l'aise avec les exigences liées à la qualité, à l'hygiène et à la traçabilité.

Vous savez lire et suivre un ordre de fabrication et maîtrisez idéalement les principales règles HACCP.

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne :

• Rigoureuse et organisée ;
• Réactive face aux imprévus ;
• Autonome et capable de prendre des initiatives ;
• À l'aise dans le travail en équipe ;
• Capable de transmettre des consignes clairement ;
• Soucieuse de la qualité des produits et du respect des procédures.

Une connaissance des équipements de cuisson, refroidissement ou conditionnement sera appréciée.

Ce qui fera la différence ?

Votre capacité à être à la fois opérationnel(le) sur le terrain et moteur dans l'organisation de l'atelier.

Vous aimez les postes polyvalents, les responsabilités et souhaitez participer concrètement à l'amélioration d'une production ?