Chef cuisinier h/f -

Sovitrat; Brunstatt-Didenheim; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un superviseur de production culinaire à Brunstatt-Didenheim. Vous aurez pour mission de superviser la production en cuisine, encadrer les équipes et assurer le respect des normes d'hygiène. Une expérience en cuisine centrale est exigée, ainsi que des compétences avérées en gestion. Ce poste offre une opportunité d'évolution dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine centrale ou restauration collective.
• Compétences avérées en gestion et management d’équipe.
• Maîtrise des outils informatiques liés à la production.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire en grande série.
• Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Réactivité

Outils

ERP

Outils de traçabilité

Description du poste

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Missions principales :

• Supervision de la production culinaire en grande série
• Elaboration des plats
• Encadrement et gestion des équipes en cuisine
• Organisation des flux de fabrication, conditionnement et distribution
• Veille au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
• Gestion des approvisionnements, suivi des stocks et optimisation des coûts

Profil recherché

Profil recherché :

• Expérience exigée en cuisine centrale ou restauration collective
• Compétences avérées en gestion et management d’équipe
• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
• Maîtrise des outils informatiques liés à la production (ERP, traçabilité…)

Responsabilités

• Veille au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
• Gestion des approvisionnements, suivi des stocks et optimisation des coûts
• Contribution active aux projets d’amélioration continue
• Encadrement et gestion des équipes en cuisine

Compétence(s) essentielle(s)

• gérer le personnel
• superviser la qualité de la nourriture
• planifier les horaires de rotation du personnel
• former le personnel à la réduction des déchets alimentaires
• planifier des objectifs à moyen et à long terme

Secteurs d'activités : Agence généraliste / Tout type de métier