Chef cuisinier / cuisinière

Igesa; Sathonay-Village; Sur place; EUR 20 941 - 25 083; Plein temps

Résumé du poste

Igesa, située à Sathonay-Village, recherche un Chef cuisinier pour un contrat à durée déterminée (CDD) à pourvoir dès que possible jusqu'au 01/12/2025. Le candidat supervisera l'équipe de cuisine, gérer la production culinaire et l'approvisionnement. Un diplôme de BP Cuisinier est souhaité. La rémunération est basée sur la convention 1966, à partir de 2 062,08 € brut par mois selon l'expérience. Horaires de travail de 07H à 14H00 du lundi au vendredi, avec une nécessité de travailler un dimanche sur deux.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans la cuisine collective.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.

Responsabilités

• Coordonner et superviser les activités de la cuisine.
• Offrir des menus variés et équilibrés aux résidents.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion de la production culinaire

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Application des règles d'hygiène

Formation

BP (Brevet Professionnel) Cuisinier

Description du poste

L’IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et en Outre-Mer pour fournir des prestations de service de qualité aux familles du ministère des Armées. Organisation aux multiples activités, l’IGESA gère :

un réseau d’une cinquantaine de crèches,
une trentaine de villages vacances,
des sites de colonies de vacances,
deux maisons d’accueil pour enfants,
un réseau de maisons Athos pour l’accueil des blessés de guerre,
et un lycée professionnel.

Ces structures variées offrent de nombreuses opportunités de carrière, tant dans les métiers opérationnels que dans les fonctions supports, en contrat permanent ou saisonnier. Nous proposons également un large choix de formations initiales et continues afin de développer les compétences de nos collaborateurs.

IGESA poursuit en permanence le développement de ses services et recrute activement, que vous soyez jeune diplômé ou professionnel expérimenté.

Chef cuisinier en CDD

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 01/12/2025 est probablement sur une plus longue durée.

Horaires

07H-14H00 du lundi au vendredi. Vous serez amené à travailler un dimanche sur deux, repos vendredi et samedi.

Sous l’autorité hiérarchique de l’économe, le chef cuisinier coordonne et supervise l’ensemble des activités de la cuisine, depuis l’achat des ingrédients jusqu’à la production culinaire, afin d’offrir des menus variés et équilibrés aux résidents.

Savoir faire

• Gérer la production culinaire
• Gérer l’approvisionnement et les stocks de la cuisine
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine
• Participer à la vie de la maison d’enfants
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Savoir être

• Capacité à travailler en équipe
• Encadrer et superviser une équipe
• Capacité de décision
• Capacité de gestion
• Capacité à déléguer et contrôler
• Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
• Capacité à transmettre le savoir professionnel
• Capacité à anticiper les conflits et dysfonctionnements
• Curiosité et forte créativité
• Sens de la disponibilité
• Capacité d’adaptation
• Aptitude à gérer le stress

Diplômes souhaités

• BP (Brevet Professionnel) Cuisinier

Rémunération

Rémunération Convention 1966 / A partir de 2 062,08 € Brut mensuel si expérience.