Chef Cuisinier - Cuisine traditionnelle & esprit d'équipe

France Travail; Saubrigues; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un/une cuisinier/cuisinière en CDI pour son restaurant prévu d'ouvrir début octobre, proposant une cuisine traditionnelle gourmande avec environ 50 couverts. Le poste exige expérience et autonomie, avec une organisation adaptée au travail en équipe et le respect des règles d'hygiène.

Le service est en journée et le soir les weekends, avec repos dimanche soir et lundi; 39 heures par semaine, travail les jours fériés selon le planning.

Qualifications

• Expérience exigée : 2 ans minimum en cuisine.
• Formation CAP/BEP Cuisine indispensable.
• Qualification : Employé qualifié.

Responsabilités

• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Préparer des plats culinaires.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Dresser des plats pour le service.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Organiser des événements culinaires.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.

Connaissances

Propreté zone travail

Concevoir recettes et menus

Cuisson variée

Cuisine régionale française

Sauces

Dressage plats

Entretien équipements cuisine pro

Esprit d'équipe

Approvisionnement

Gestion timing

Présentation innovante

Organisation événements culinaires

Stockage denrées

Préparation plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

France Travail recherche un/une cuisinier/cuisinière en CDI pour son restaurant prévu d'ouvrir début octobre, proposant une cuisine traditionnelle gourmande avec environ 50 couverts. Le poste exige expérience et autonomie, avec une organisation adaptée au travail en équipe et le respect des règles d'hygiène.

Le service est en journée et le soir les weekends, avec repos dimanche soir et lundi; 39 heures par semaine, travail les jours fériés selon le planning.