Chef Cuisinier Asiatique – Restauration Aérienne

Newrest Catering Ltd; Compans; Sur place; EUR 36 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Catering Ltd, acteur majeur de la restauration aérienne, recherche un Cook spécialisé en cuisine asiatique pour réaliser les plats destinés à nos compagnies aériennes clientes, sous la supervision du Chef de Cuisine.

Vous contribuerez à la production culinaire en respectant les menus, assurerez la qualité et l'hygiène, formerez les nouveaux collaborateurs et participerez à l'amélioration continue des processus.

Qualifications

• Expérience en restauration aérienne souhaitée.
• Maîtrise de la cuisine asiatique exigée.
• Capacité à travailler dans un environnement haute pression.

Responsabilités

• Préparer, conditionner et dresser les plats selon les menus élaborés.
• Goûter et rectifier les préparations si nécessaire.
• Veiller à la qualité des produits utilisés.
• Contrôler la conformité des prestations et les DLC.
• Réaliser l’étiquetage des produits et prestations.
• Optimiser les méthodes de travail et réduire les pertes.
• Proposer des améliorations des processus.
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Cuisine asiatique

Contrôle qualité

Préparation plats

Gestion équipe

Description du poste

Newrest Catering Ltd, acteur majeur de la restauration aérienne, recherche un Cook spécialisé en cuisine asiatique pour réaliser les plats destinés à nos compagnies aériennes clientes, sous la supervision du Chef de Cuisine.

Vous contribuerez à la production culinaire en respectant les menus, assurerez la qualité et l'hygiène, formerez les nouveaux collaborateurs et participerez à l'amélioration continue des processus.