Chef boucher (H/F)

Actual group; Arras; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

ACTUAL EXPERTS GD ARRAS recherche un CHEF BOUCHER (H/F) pour un client dans le secteur de Lens. Poste à pourvoir dès le 16 novembre 2026 dans le cadre d'un contrat de 35 heures hebdomadaires.

Vous assurez la gestion opérationnelle et commerciale du stand, encadrez une équipe de 2 personnes et développez une gamme de produits (saucisserie, plats traiteur) tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation CAP Boucher ou expérience significative en boucherie traditionnelle.
• Pratique de la découpe, désossage et parage des viandes.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer et piloter le compte d'exploitation du stand.
• Encadrer une équipe de 2 personnes et planifier les tournées.
• Développer une gamme de produits élaborés (saucisserie, plats traiteur).
• Assurer le service client et fidéliser la clientèle.

Skills

Découpe viande

Désossage

Parage des viandes

Service client

Education

CAP Boucher

Job description

L'agence ACTUAL EXPERTS GD ARRAS recherche activement un CHEF BOUCHER (H/F) pour l'un de ses clients situé dans le secteur de Lens.

En tant que véritable expert de la filière boucherie, vous prendrez la responsabilité opérationnelle et commerciale du stand traditionnel. Vos missions principales incluront :

Gestion et Pilotage : Vous assurez la gestion de votre compte d'exploitation, le suivi rigoureux des marges, la négociation avec les fournisseurs et le référencement des produits.

Management : Vous encadrez et animez une équipe de 2 personnes, incluant la gestion des plannings.

Expertise Métier : Vous maîtrisez la découpe et la vente de produits de boucherie, tout en développant une gamme de produits élaborés (saucisserie, plats traiteur) au sein de l'atelier.

Conditions de travail : Ce poste est à pourvoir dès le 16 novembre 2026 dans le cadre d'un contrat de 35 heures hebdomadaires. Vous travaillerez du lundi au dimanche, avec un roulement d'un week-end travaillé sur trois, et bénéficierez d'un jour de repos hebdomadaire.

Rejoignez une équipe dynamique et exprimez votre savoir-faire au sein d'une structure qui valorise l'excellence et la passion du produit.

Pour exceller en tant que chef Boucher (h/f), vous faites preuve d'une excellente maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de parage des viandes dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat idéal possède idéalement une formation en CAP Boucher ou une expérience significative en boucherie traditionnelle ou en grande distribution, démontrant ainsi sa capacité à préparer les produits avec précision.

Votre sens du service client est essentiel : vous savez conseiller, fidéliser et répondre aux attentes de la clientèle avec professionnalisme et enthousiasme.

Doté d'une rigueur exemplaire et d'un esprit d'équipe affirmé, vous contribuez activement à la bonne tenue du rayon et à la mise en valeur des produits pour satisfaire nos clients au quotidien.