CHEF BOUCHER

Groupement Mousquetaires; Magnac-Bourg; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectif

13e mois

Mutuelle prise en charge à 50%

Salaire fixe attractif

Résumé du poste

Groupement Mousquetaires recherche un responsable rayon boucherie avec CAP/BEP en boucherie pour superviser les activités de transformation, le rayon et le stock. Vous animez et formez l’équipe, vous assurez le service client et la qualité des produits, et vous participez à l’élaboration du planning et des animations commerciales.

Le poste exige une expérience solide en boucherie et une passion pour la valorisation des produits frais.

Qualifications

• Profil avec CAP/BEP spécialisé boucherie et expérience suffisante pour valoriser les produits.
• Bonne connaissance des techniques de transformation et de préparation de la viande.

Responsabilités

• Participer aux actes techniques de transformation et de préparation de la viande.
• Former et superviser l'équipe sur les planches de marchandisage et la théâtralisation des produits.
• Gérer le rayon, l’assortiment et le stock en lien avec les saisons et les animations commerciales.
• Élaborer les plannings de l’équipe, les heures et les congés et participer au recrutement.

Connaissances

Service client

Conscience professionnelle

Formation

CAP/BEP boucherie

Description du poste

• Participe aux actes techniques de transformation de la viande.
• Met en place, réalise et suit l’application des techniques de transformation/préparation de la viande.
• Transmet les consignes et le planning de production concernant le désossage, la préparation, la coupe et l’emballage à son équipe.

• Participe à l’élaboration de la démarche relation client de son rayon et en est responsable.
• Traite et règle les litiges clients.
• Propose à sa hiérarchie des animations et les planifie

• Participe à l’élaboration des objectifs de son rayon avec la direction et est responsable de leur réalisation.
• Propose des plans d’actions pour rectifier les écarts, les met en œuvre et les suit.
• Gère le Chiffre des engagements promotionnels.
• Gère le stock, l’assortiment en fonction de la saisonnalité et de la dynamique promotionnelle en prenant en compte le stand Traditionnel, le libre-service Traditionnel et le DRIVE.
• (bons de non-conformité...).
• Traite avec les fournisseurs référencés. Propose à sa direction le référencement de fournisseurs directs.
• Est responsable de la comptabilité matière.
• Est responsable :

• de la bonne tenue et la maintenance de son rayon.
• la mise en place, du suivi des planches de marchandisages et de la théâtralisation des produits,

• Veille au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée et propose toute mesure corrective.
• Organise, suit et contrôle le travail de l’équipe afin d’assurer le meilleur service client
• Elabore les plannings d’heures et de congés de son équipe
• . Participe aux recrutements de son rayon avec sa direction.
• Anime son équipe: intègre les nouveaux collaborateurs,

Titulaire d’un CAP ou BEP spécialisé boucherie, avec une bonne expérience, vous aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous tiennent à cœur. Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement Exercez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d’une équipe humaine et conviviale !Évolution vers du pilotage et une responsabilité de tout le secteur frais traditionnel du magasin.Opportunités de carrières ou de fin de carrières sur le métier de la boucherieInformations supplémentairesNous recherchons des collaborateurs motivés, dotés d'un sens du service aux clients avec une conscience professionnelle.

• Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un très bon salaire fixe +primes sur objectif + 13ème mois + mutuelle à 50 % prise en charge par l'entreprise.