Chargé Qualité HACCP H/F

Biscuiterie Saint-Michel; Villers-Cotterêts; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Biscuiterie Saint-Michel recrute un Chargé qualité HACCP (H/F) en CDI 12 mois sur le site de Villers-Cotterêts (02). Vous travaillez sous la supervision de la Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire pour structurer et déployer la démarche HACCP.

De formation Bac+3/5 en Qualité ou Agroalimentaire, vous maîtrisez HACCP et les exigences de sécurité des aliments en milieu industriel. Organisé, pédagogue et autonome, vous aimez travailler en équipe et possédez un bon esprit d’analyse.

Qualifications

• Formation Bac+3/5 en Qualité, Sécurité des Aliments ou Agroalimentaire.
• Maîtrise de la méthode HACCP et des exigences en sécurité des aliments en environnement industriel.

Responsibilities

• Réécrire les diagrammes de fabrication.
• Animer et coordonner les revues HACCP avec l’équipe.
• Réaliser les analyses de risques et identifier les dangers liés à la sécurité des aliments.
• Définir les CCP et PRPo et leurs seuils critiques.
• Mettre en place la surveillance des CCP et PRPo.
• Concevoir et déployer les supports de formation et outils pédagogiques destinés au personnel.
• Collaborer avec Production, Qualité, Maintenance et R&D.
• Préparer la revue HACCP annuelle avec la Responsable QHSE.
• Participer à l’amélioration continue du système Qualité et Sécurité des Aliments.

Skills

HACCP

Qualité alimentaire

Sécurité des aliments

Autonomie

Esprit d’analyse

Education

Bac+3/5 Qualité, Sécurité des Aliments ou Agroalimentaire

Job description

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :

• 8 usines en France avec l’ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l’international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l’environnement.

Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au cœur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l’international tout en accompagnant de nouveaux talents.

Envie de mêler saveurs gourmandise et défis qualité au cœur d’une PME dynamique portée par la force et les valeurs du groupe ST MICHEL ? Rejoignez AMERICAN DESSERTS et devenez l’ingrédient clé de notre recette d’une aventure humaine aussi engagée que gourmande !

AMERICAN DESSERTS – PME de plus de 80 collaborateurs et appartenant au groupe ST MICHEL – spécialisée dans la fabrication de pâtisseries à partir de ses propres recettes recrute «son/sa Chargé qualité HACCP(H/F) » en contrat à durée déterminé de 12 mois.

Rattaché(e) à la Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire, de notre site de Villers Cotterets (02), vous aurez un rôle central dans la structuration, l’animation et le déploiement de la démarche HACCP auprès des différents services de l’entreprise.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Réécrire les diagrammes de fabrication.
• Animer et coordonner les revues des diagrammes avec les membres de l’équipe HACCP afin de garantir leur conformité avec les pratiques terrain.
• Réaliser les analyses de risques à partir de la matrice d’évaluation du site et participer à l’identification des dangers liés à la sécurité des aliments.
• Définir les CCP et PRPo ainsi que leurs seuils critiques conformément à la méthodologie HACCP.
• Mettre en place les modalités de surveillance des CCP et PRPo.
• Concevoir et déployer les supports de formation et les outils pédagogiques destinés au personnel habilité.
• Collaborer avec les services Production, Qualité, Maintenance et R&D afin d’assurer une démarche HACCP cohérente, opérationnelle et partagée.
• Préparer la revue HACCP annuelle en collaboration avec la Responsable QHSE.
• Participer activement à l’amélioration continue du système Qualité et Sécurité des Aliments du site.

CDD 12 mois à Villers Cotterets (02) à 50 min en train de Paris et 40 min de Compiègne.

De formation bac +3/5 en Qualité, Sécurité des Aliments ou Agroalimentaire. Vous justifiez d’une première expérience en agroalimentaire tournée vers de la qualité terrain.

Vous maîtrisez parfaitement la méthode HACCP ainsi que les exigences relatives à la sécurité des aliments en environnement industriel. Vous êtes reconnu commerigoureux(se), pédagogue et organisé(e), avec un esprit d’analyse et d’autonomie accompagné d’une aisance rédactionnelle. Vous appréciez le travail en équipe et savez fédérer les interlocuteurs autour d’un projet transverse.