CDD - 12 mois

Idele; Lyon; Hybride; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Institut de l'Élevage recrute un ingénieur chargé de projets pour la filière lait cru et produits laitiers. Vous œuvrerez dans le service Qualité du lait et des produits laitiers et piloterez les initiatives LEVINDI, ASSIMILAIC et FROM’ACT, en collaboration avec les équipes techniques et scientifiques.

Profil: ingénieur agro-alimentaire ou équivalent, débutant accepté; connaissances en microbiologie et technologie fromagère; anglais souhaité; fortes capacités rédactionnelles et esprit d'équipe

Qualifications

• Ingénieur Agro-alimentaire, Agri/agro ou équivalent : Débutant accepté.
• Connaissance et expérience en microbiologie, technologie fromagère et élevage laitier, idéalement lait cru.
• Goût pour la recherche/développement et fortes capacités rédactionnelles.

Responsabilités

• Contribuer au démarrage et à la réalisation des travaux du projet LEVINDI et à l'animation du groupe de travail.
• Rédiger des supports et recenser les ressources techniques sur le lait cru et construire un espace Web partagé.
• Participer aux travaux du projet FROM’ACT et valoriser les essais sur les indicateurs MIR.

Connaissances

Rédaction et synthèse

Communication

Esprit scientifique

Travail en équipe

Anglais

Analyse de données

Formation

Ingénieur Agro-alimentaire, Agri/agro ou équivalent

Description du poste

Ingénieur chargé de projets "Qualité du lait et des produits laitiers" (H/F)

Référence offre :26/37

Publié le 14/09/2026

Emploi Politiques agricoles Produits laitiers fermiers Qualité des produits laitiers Traite

La mission de l’Institut de l’Élevage est d’améliorer la compétitivité des élevages herbivores et de leurs filières dans un contexte en perpétuelle mutation. Ses travaux apportent des solutions techniques et innovantes aux éleveurs de bovins, ovins, caprins et équins et aux acteurs des filières. Ils fournissent des éléments de réponse aux questions sociétales et aux enjeux d’actualité, au service des acteurs de l’élevage et de ses filières.

La qualité du lait et des produits laitiers, en lien avec le respect de la réglementation, les besoins des transformateurs, les attentes sociétales et des consommateurs est essentielle pour assurer le revenu des agriculteurs, l'accès aux marchés et donc la pérennité des filières laitières. La production de fromages au lait cru est emblématique en France, source de spécificité organoleptique, de valeur, de lien au terroir.

L'Institut de l'élevage recrute pour son service « Qualité du lait et des produits laitiers » un (e) chargé (e) de projets pour travailler sur les questions spécifiques posées par les filières au lait cru, AOP et/ou fermières.

Le poste vise à apporter un appui aux chefs de projets du service sur les activités suivantes :

• Contribuer au démarrage et à la réalisation des travaux du projet LEVINDI portant sur l’utilisation de ferments autochtones et en particulier de lactosérum comme levain en technologie lactique fermière : valorisation des travaux préalables et organisation de pré-tests à la ferme expérimentale du Pradel, élaboration et construction de protocoles, recrutement d’exploitations fermières pour la mise en place de suivis ; participation à l’animation du groupe de travail ;
• Rédiger des supports de présentation du Réseau Technique Lait Cru constitué dans le cadre du projet ASSIMILAIC et recenser les ressources techniques sur la thématique du lait cru, construire et faire connaître un espace Web partagé de ces ressources ;
• Participer aux travaux du projet FROM’ACT, en particulier sur la mise en place et la valorisation des essais menés sur l’utilisation et l’appropriation des indicateurs de fromageabilité MIR en territoires pilote.

Ingénieur Agro-alimentaire, Agri/agro ou équivalent :

• Débutant accepté ;
• Connaissance et expérience en microbiologie, technologie fromagère et élevage laitier, de préférence en lait cru ;
• Goût et intérêt pour la recherche/développement avec curiosité intellectuelle et scientifique ;
• Forte aptitude rédactionnelle, de synthèse et de communication ;
• Goût pour les dynamiques de projets en partenariat et aptitude à travailler en équipe ;
• Capacité d’écoute et ouverture d’esprit ; fortes capacités d’adaptation et de réactivité ;
• Maîtrise de la langue anglaise (écrite et orale) souhaitée ;
• Compétences si possibles en matière d’analyse et de traitement de données.