Caviste Ouvrier de Chai – Vinification & Opérations

Groupe Terrena; Chacé; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Terrena recherche un Caviste Ouvrier de Chai H/F pour veiller au bon fonctionnement du système de production et assurer les opérations de cave et de conditionnement. Vous travaillerez sous l’autorité de l’Œnologue et du responsable de site vinification, en veillant à l’hygiène et à la sécurité tout en garantissant la qualité des vins.

Le poste exige autonomie, rigueur et sens des responsabilités; une connaissance du vin et une dégustation critère est appréciée.

Qualifications

• Rigueur et autonomie en milieu agroalimentaire.
• Bonne connaissance du vin et aptitude à la dégustation.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de réception, de transfert et d’assemblage des vins.
• Effectuer les opérations de traitement des vins : filtration, sulfitage, gazage, dégazage et préparation œnologique selon les préconisations de l’œnologue.
• Réaliser les prélèvements et assurer le suivi des opérations de cave.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, pompes et canalisations dans le respect du plan de nettoyage.
• Enregistrer toutes les opérations sur les documents de suivi.
• Approvisionner les lignes de conditionnement en respectant les procédures.
• Préparer les opérations spécifiques de vinification et de méthode traditionnelle.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Formation

Bac Pro / BTS en viticulture/œnologie

Description du poste

Groupe Terrena recherche un Caviste Ouvrier de Chai H/F pour veiller au bon fonctionnement du système de production et assurer les opérations de cave et de conditionnement. Vous travaillerez sous l’autorité de l’Œnologue et du responsable de site vinification, en veillant à l’hygiène et à la sécurité tout en garantissant la qualité des vins.

Le poste exige autonomie, rigueur et sens des responsabilités; une connaissance du vin et une dégustation critère est appréciée.